“小区发现了大蘑菇，差不多有小孩的头那么大。”15日，家住临桂区兴汇城小区的刘女士向晚报热线报料。同一天，在上海路工作的市民全女士也“晒”出了自己在公司草地里发现的大“野生菌”。记者为此找到专家，对着她们的发现进行了鉴定。
据了解，每到夏季，桂林野外生长的菌类品种很丰富，但专家建议，市民不要随意采摘、食用野外菌类。
市民先后发现大个野生菌
15日上午，刘女士在小区散步时，发现草丛里有两朵硕大的蘑菇。“最大的那棵，有差不多小孩头那么大。我还从来没有见过这么大的蘑菇。”刘女士兴奋地拨打了晚报报料热线。
当天下午，记者来到兴汇城小区16栋，刘女士发现的那两棵蘑菇就长在楼栋门前的绿地里。它们呈棕褐色，形状椭圆形，摸起像面包，松松软软的。其中，大的那棵直径20多厘米，小的那棵则比成年人的拳头稍大一些。
刘女士在小区居住了好几年。她说，小区的草丛里每年夏天都会长一些菌类，有的是白色小蘑菇，有的是褐色的小蘑菇，有的是黑色的看上去像木耳，而像这样大的两棵蘑菇，她还从来没见到过。
小区里的这两棵大蘑菇也吸引了不少居民围观。有人拿起手机给它们拍照，还有不少人问：“这是什么蘑菇，可以吃吗？”
正当刘女士在微信群里分享自己发现的大蘑菇时，同在一个微信群的全女士也发出了自己拍的照片。“我们单位草地上的‘野生菌’，比你这个还要大。”全女士在群里说。
全女士在上海路一家单位工作。15日，她上班时路过单位园区内的草地，发现一大片类似灵芝的“野生菌”。它们呈黄褐色，摸起来手感硬硬的，最大的一朵有成年人的巴掌展开那么大，几朵“灵芝”紧挨着生长，组成的菌群直径超过40厘米。
全女士的同事说，这片“野生菌”在草里已经生长了两三年。每年单位定期除杂草，没有人拔掉它。“大家看着它越长越大。”
一个是马勃菌一个是灵芝
刘女士和全女士发现的到底是什么？记者采访了广西特色作物研究院食用菌研究所推广研究员王健。
王健在仔细看过刘女士和全女士的照片后，很快地给出答案，“刘女士发现的是马勃菌，全女士发现的确实是灵芝的一种，大概率是土黄灵芝。”
王健说，马勃菌和灵芝都有很多种，光看图片难以确定是哪一种，但是这两种菌类都比较常见于农村和野外，也都可以食用。马勃菌嫩的时候，可以摘下来切片炒着吃，口感偏脆，不如凤尾菇。马勃菌长大后，像面包一样圆鼓鼓的部位里其实就已经产生出了孢子，菌盖如果破裂，孢子就会散落出来。
王健介绍，成熟后的马勃菌孢子也有一定的医用价值，可以用来泡酒，浸泡后的孢子酒有止血消肿的功效。
至于土黄灵芝其实是灵芝的一种。王健说，我国灵芝有100多个种类，真正被纳入药用的只有4个种类。土黄灵芝的药用价值不算高。在生长条件好的地方，一朵土黄灵芝可以长到直径约2米，只要不出现虫蛀和发霉的现象就可以一直生长。
王健说，马勃菌和土黄灵芝能长得这么大，说明周围的生态环境比较好，同时没有长时间的强光日照，又能保持一定的湿度，所以长得很好。
专家建议不要随意采摘野外菌类
每年夏天，野外都会出现大量菌类，有的还会被采摘拿到菜市场贩卖，一些桂林人也喜欢买回家品尝。
王健介绍，桂林山区的环境非常好，菌类也多。每年夏季，桂林本地常见的、能吃到的食用菌品种都很丰富，最常见的有雷公菌和松乳菇。这两种也都可以食用，雷公菌一般出现在夏天雷雨季节后的草地里，松乳菇则通常生长在山林里。
会吃的桂林人通常会用雷公菌炒酸豆角，用松乳菇煮汤，前者口感嫩滑，后者汤味鲜甜。
不过，王健建议市民不要随意采摘野外的菌类。因为菌类有很强的复吸性，如果生长的环境有污染，那么就算是可食用的菌类也不能食用。王健举了个例子，经常有种果树的村民发现果园里有木耳等常见的菌类，但实际上这些菌类都是不可以食用的。因为种植果树的时候会打农药，长在这样的环境中，菌类很容易会有农药超标、重金属超标的情况。
王健强调，每年夏季也是蘑菇中毒事件的高发季节，市民外出时发现了“野生菌”也不要随意采摘，更不可食用。王健举例说，草地上常见的一种灰白色的小个蘑菇，看上去与一些可食用的蘑菇很像，但实际上这种蘑菇是“鬼伞菌”，食用后会致使人中毒。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
