豆豉酱怎么做菜
锅茶树菇
材料：
茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等
做法：
1、五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分
2、姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
3、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味。
4、放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香。
5、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。
喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。
豆豉酱能做什么热菜呢
豉香烧带鱼。
所需原料:带鱼2条、葱花20克、生姜2片、花椒粉少许、酱油1小勺、豆豉辣酱1大勺、醋2小勺、白糖1小勺。
具体制作方法:
1、将带鱼去头去尾,去除腹中的赃物,附着在腹中的那层黑膜一定要去掉,带鱼的磷富含许多矿物质,对人的身体健康很有益处,所以不用去掉,如果实在不喜欢可以用我们平时刷碗的钢丝刷顺着带鱼的长度一抹就都去掉了,很省事的。 带鱼洗好后剪成6厘米的段;
2、葱切小段,姜切片备用;
3、将平锅烧热放适量食用油,拎着锅柄转一圈将油铺平,摆入带鱼。洗好的带鱼最好放在盘子中晾一会将表面的水分晾一晾。如果怕粘还可以将带鱼段两面都沾上薄薄一层干淀粉再煎也不爱粘锅;
4、将带鱼两面都煎成金黄色,煎带鱼的时候不要着急翻面,一定要等到一面煎好后(用铲子轻轻一碰带鱼就会离开锅底就表示煎好了)再翻面煎另一面;
5、带鱼煎好后不用盛出来,将葱段生姜放入,在倒上酱油和少许料酒和豆豉香辣酱(可以省略),香味一出来,马上放入清水(没过带鱼即可);
6、然后放白糖和醋,再放少许花椒粉和适量的盐调味(盐一定要少放或不放,酱是咸的,开锅后可以尝一下汤的味道,可以再作调整)大火烧开,中小火炖,直到将汤汁基本收干即可。 撒点香菜末,出锅。
红油兔丁的豆豉酱做法
原料
仔兔、盐、白糖、花椒、姜片、料酒、大葱、酱油、蓝花椒面、豆豉酱、辣椒油
步骤方法
兔肉不是家常菜，很多地方也不食用。但是它的营养价值非常高，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以是非常健康的食品。它性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
1、将半只仔兔冷水下锅，加花椒、姜片和料酒煮
2、水开后小火焖煮15分钟（注意以看不到血丝为准）
3、将兔肉捞出晾凉备用
4、兔肉切成小块，大葱切段（注意要且均匀一点）
5、小碗倒入酱油
6、加入白糖
7、加入蓝花椒面
8、加入豆豉酱
9、加入辣椒油（注意里面的渣一定要）
10、酱料调匀后倒入兔肉里
11、将酱料和兔肉拌匀
12、撒上熟芝麻即可
豆豉酱豆做法
豆豉酱豆是一道传统的中式菜肴，下面是制作豆豉酱豆的简单步骤：
材料：
– 250克豆角（或者其他喜欢的蔬菜，如四季豆）
– 2汤匙豆豉酱
– 2瓣大蒜，切碎
– 1汤匙生抽
– 1茶匙糖
– 适量的食用油
步骤：
1. 准备豆角，将豆角洗净，去掉两端的须和硬壳，切成长度为2-3厘米的段。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末炒香。
3. 加入豆角翻炒，炒至豆角变色变软。
4. 在豆角上撒上一茶匙糖，翻炒均匀。
5. 加入豆豉酱和生抽，继续翻炒均匀，使豆角均匀裹上酱料。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直至豆角变软熟透。
7. 最后，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀即可。
8. 豆豉酱豆炒好后，可以盛出装盘，即可享用。
希望这个简单的豆豉酱豆做法对你有帮助！
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