春饼皮怎么做好吃
食材:
高筋粉300克，和面团水200克
步骤
1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。
3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
5、醒发完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
7、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
8、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。9、重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。10、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
11、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
12、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
春饼皮怎么做，超简单的春饼饼皮做法
超简单的春饼饼皮做法
用料：饺子皮16个(自己做的话大概200g面粉兑100g水)，色拉油适量
1、油一定要调和油那种熟油，生豆油的话要烧熟晾凉再用，饺子皮会做的自己做，不会做的可以去菜场买现成的。
2、先拿起一个饺子皮放在案板上，上面用刷子均匀的刷一层油，把第二个饺子皮叠在上面，在第二个饺子皮上面继续刷油，把第三个继续叠在上面，以此类推，直到16个饺子皮叠成一摞(油不能太少，以免熟了之后揭不开。)
3、先用手掌把摞在一起的'饺子皮慢慢压扁，再用擀面杖从中间向四周擀成盘子大小的大饼。(一定从中间向四周擀，擀完一圈一定要翻个面再擀，不然揭开的时候你会发现正面的饼是大大薄薄的，反面全聚在中间厚厚的小小的)如果像我一样怕油弄的到处都是，可以上下各垫一个保鲜袋之后再擀。
4、蒸锅放凉水，笼屉布先用水浸湿一下，直接把擀好的饼放到笼屉布上，大火水开后中火继续蒸10分钟。
5、关火后趁热把饼一张张揭开，吃不完的可以放到冰箱冷冻室，下次想吃拿出来蒸一下即可。
自制卷饼皮怎么保存
1，可以放到冰箱中冷藏，前提是要将卷饼放到袋子中封好，封好后就直接放到冰箱的冷藏室中。
2，可以直接放到家中比较干燥的地方进行储存，也要放到袋子里封口储存，不过这种办法保存的时间不是很长。
3，适合真空储存，将卷饼放到袋子中，将袋子中的气抽空，是储存卷饼时间最长的，而且当要吃的时候打开袋子。
春饼皮的做法
步骤/方式1
面粉中拌入少许盐、植物油，加适量水搅成面糊，面糊有一定的韧性，能用手抓起，盖盖饧发2个小时
步骤/方式2
电不粘锅加热小火档，抓起一把面糊在锅上快速糊成方形，稍待片刻能揭起时翻面再烙一下
步骤/方式3
这是糊好饼皮的一面
步骤/方式4
另一面
步骤/方式5
全部糊好，炒好蔬菜就可以卷成饼吃啦
卷卷皮怎么做
做法
食材：高筋粉500克，冷水、一只碗400克。 另一只碗冷水100克，盐10克、铁平锅一只、
1.和面:500克高筋粉，盐放入盆中，慢慢加入冷水，使面粉与水混合均匀。先搅拌成绵絮状，面团要软一点。
2.“蘸水按压”开始压面。用手指蘸水，半握拳头的指头部位去蘸水，然后压面，压几下，觉得面把手指上的水吸收了，再蘸，就这样不断压，不断蘸，直到用手抓起面，面可以不断裂从面盆里拉起来，更有筋为止。
3.接下来就是“泡水醒面法”倒入冷水没过面团即可。用湿布或保鲜膜将盆口盖上，醒面至少两个小 时醒发完成，倒去上面水，用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉
4.摔面：开始甩面。醒好面，从面盆里抓起来，将面团抓在手心内，使面团往下掉，接着再甩回手心，又是面团往下掉，重复来回摔面团。面团越来越上筋。
5.面团上筋后，用手提起面团，放铁的平锅开始“一抹”(顺时针转一圈)。温度一定要小火，快速抹出一个圆形薄皮 ，如果有气泡或者面点，用手上面团，去修补一下。薄皮变色且边缘微微翘起时，即可出锅。
6.用铲子或直接用手指捻起边缘，揭出饼皮。出锅的皮可以放盘子里一张张叠起来，不会粘在一起 ，依次把所有面摊好备用。现在应该知道春卷皮怎么做了制作时候您一定注意，春卷皮不使用油。
7.您只需要平锅烧热之后，将面团在平锅上面揉一圈，然后扯下来，这一点是最难掌握的，可能需要您慢慢熟练之后才可以做到了
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