经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……随着经济的全球化，西方文化开始不断涌入中国，红酒，这一西方国家产物，也慢慢开始走上中国人的餐桌，其实，很多人并不知道，中国人的体质更适合喝白酒。
西方人体质偏热，中国人体质偏寒
中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒！
中国人的体质与欧美人不同，这与中西饮食结构有关。欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白的摄入量远高于中国人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气。而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质。
红酒与白酒，哪个更适合中国人的体质？
近年来，红酒以优秀的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，而西方人体热，饮用红酒是一种平衡阴阳的方法。
而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。
白酒辛温，对中国人的寒性体质最有益
据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足。要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对中国人的寒性体质最为有益。
一般来说，每 1 毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。
中国人用白酒养生，更科学
且在养生方面，白酒保健功能也远大于葡萄酒，而且更洁净。
这是因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。
数千年来，中国人关于“药酒同源”，在古今“药典”里都有大量详实的记载。 《礼记•射义》载：“酒者，所以养老也，所以养病也”。《汉书•食货志》载：“酒者，百药之长，天之美禄”。而李时珍《本草纲目•谷部•酒》把32种酒的药用价值，全部详实的记录下来。
强身健体，延年益寿
白酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素。经常适量饮用白酒，具有强身健体、减少疾病、预防衰老、益寿延年的效果。
2011年1月5日《解放军报》刊发新华社《彭山长寿之乡揭秘４位百岁老人的养生之道》的报道，自1984年以来，彭山县共有百岁老人77人，年龄最大的寿星达114岁。
调查发现，彭山长寿老人们有一个显著的共同特点，就是爱饮白酒。他们适量饮白酒的比例远远高于全国平均水平。彭山县90岁以上老人从不饮白酒的比例为零。老人们饮用的酒大多是纯正的高粱白酒。
由此可见，对于中国人的体质而言，适量饮用纯粮固态酿制的白酒，更有益于身体健康。
佳百年酱酒采用单一高粱酿造，执行标准为GB/T26760-2011（优级），代表其符合酱香型固态发酵标准，是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。且窖藏时间长，酒分子与水分子之间的结合更为紧密。随着存储时间增加，游离的酒分子越来越少，对人体的刺激也就越来越小，对健康更有益
总之，作为中国人喝中国的白酒，这不仅缘于历史的习俗、情感的熏陶，更是健康养生、品质生活的理性需求，但我们也要倡导健康饮酒，饮健康美酒。
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