河蟹怎么做好吃又简单
1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；
2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。
河蟹肉怎么做好吃
食料：河蟹4只、色拉油适量、干辣椒10个、葱50克、姜50克、蒜50克、花椒5克、蒜蓉辣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙、黄酒150毫升、鸡精10克、酱油4汤匙、白酒100毫升
炒河蟹肉做法：
1、用菜刀将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。备用
2、锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放。一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。捞出备用
3、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜；红椒，再小火炒香3分钟
4、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱；一汤匙的海鲜酱；150毫升黄酒；10克的鸡精，4汤匙酱油，不放盐了
5、调料一次放好后，倒入炸好的河蟹，炒匀裹上汤汁即可出锅，炒河蟹肉就完成了。
河蟹怎么做好吃又简单
好吃的河蟹简单制作教程具体步骤如下：
食材
螃蟹 3只
姜末 适量
黑胡椒 适量
花雕酒 适量
米醋 4勺
葱 适量
方法/步骤
1、锅中放水煮开，把蟹放入锅中。
2、在蟹的身上放上葱、姜、黑胡椒、花雕酒。
3、大火蒸制12分钟。
4、姜末和醋调成姜醋汁。
5、捡出葱和姜等配料。
6、出锅摆盘即可。
赶海的螃蟹怎么做好吃
原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许做法：
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；
2、葱、蒜、姜切成碎末备用；
3、青椒滚刀切块；
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
旁海螃蟹怎么做
【食材】：螃蟹两只，辣豆瓣酱1大勺，葱段、姜片、蒜末适量，香菜少许，盐1勺，白糖1勺，料酒,、食用油适量。
1、首先将螃蟹洗干净，从后背剪开，去除内脏，将蟹爪切下备用。
2、锅中倒油烧热后，倒入辣豆瓣酱，炒香，再放入姜片、蒜末，翻拌均匀后烹入料酒。加入适量的开水将螃蟹下入，加入白糖、盐搅拌均匀，加盖，中火焖制5分钟左右。
3、揭盖，放入葱段、香菜大火翻炒至均匀即可出锅装盘。
本地螃蟹怎么做
一般都是清蒸或者辣炒。
小螃蟹怎么做
您好，小螃蟹可以做成多种不同的菜肴，以下是其中一种简单的做法：
材料：
小螃蟹 500克
姜 适量
蒜 适量
青葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
香油 适量
步骤：
1.将小螃蟹洗净备用。
2.将姜切成片，蒜切成末，青葱切成段备用。
3.热锅凉油，加入姜片、蒜末和青葱段爆香。
4.加入小螃蟹翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐继续翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖大火煮沸，转小火煮10分钟左右。
6.加入香油翻炒均匀即可。
小螃蟹可以配上米饭一起食用，也可以作为下酒菜。
很小的螃蟹怎么做好吃
给您推荐一道东南亚美食，这样做螃蟹别具风味！
使用道具：油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗
主要食材：
螃蟹 2只
咖喱粉 4大匙
鸡蛋 2颗
耗油 2大匙
牛奶 1杯
糖 适量
鱼露 适量
辣椒 2根
蒜头 4颗
生姜 3片
香菜 2株
葱 2根
烹饪步骤：
【1】处理螃蟹
将螃蟹分成几块。
【2】切配料
姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。
【3】做咖喱
爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。
【4】沾面粉
切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）
【5】炸螃蟹
达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶）
【6】拌匀
将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。
【7】淋蛋
往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。
【8】出锅
放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。
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泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！”
小技巧时间：
❶怎样测油温？
将筷子插入油锅中
如果在筷子周围冒出气泡
表示油温已经足够热
可以进行接下来的步骤了
希望这道菜给您带来不一样的体验，想要了解更多世界各地美食菜谱，敬请关注詹姆士的厨房微信公众号！
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