生大米放冷藏还是冷冻
1、大米放冰箱是冷冻保存。
2、保存生大米的小妙招：把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。条件允许的话可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷冻存放，这样能保持大米新鲜，不生虫。 花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用，用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。 干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用，在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干再放回米缸。此方法反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
大米能长期放冰箱冷藏吗
不能。
2一般来说，大米是可以放到冰箱里面冷冻的，但是不能长期冷冻，否则会导致里面的营养成分降低，口感也会下降。
3要是想保存米的话，建议分批送到冰箱冷冻室内冰冻24小时，等其习惯寒冷之后在夏季的时候就不容易生虫。
4大米是不建议放到冰箱里面进行冷冻的，这样会影响米的质量，我们可以将它用保鲜袋装起来，然后放到冰箱保鲜层里进行保存，或者是放到一些干燥通风的地方，这样也能延长保质期。
大米怎么提前冷冻
步骤 1
大米糯米混合淘净，倒入比米略高的水位浸泡，加入半勺盐和两勺油，最好用麻油，熬出来的粥会更香。这次我家里没有麻油了，用的橄榄油。
步骤 2
搅巴搅巴，搅拌均匀，让每粒米都裹上盐和油。然后静置1小时以上。
步骤 3
把泡过水的米放进冰箱冷冻，要吃的
米可以放在冷冻保存吗
这个是可以的。
根据专业营养师的介绍，由于大米在冬季气温低的环境下不容易生虫，而夏天环境温度相对较高，更容易生虫，所以我们可以在冬季过后，将剩余的米装入干净的袋子中放入冰箱内，这样在夏天吃米的时候就不用担心有虫子这个问题。
需要提醒大家的是：大米最好放进冷藏室内，而非冷冻室，而且最好不要在冰箱内放太长时间，因为大米适合在恒温的条件下保存，而放在冰箱时间长了，反而冰箱里的温度较外界更低，会影响大米的口感和味道。
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