芋泥面包造型花样做法
1、将所有面包主体的材料投入面包机中(奶油除外),启动面包面团模式,待面团成形后,再投入奶油(约10分钟左右)
2、待行程跑完后,第一次基础发酵也完成啰
3、取出面团后,进行排气,再整成圆形,盖上保鲜膜,松弛10分钟
4、松弛完的面团,分成四等分备用
5、取一个面团,杆成长方形
6、在面团上铺上芋泥(芋泥的作法,请参考我的食谱里-英格兰芋泥面包里的作法)四边要留一点边哦
7、铺好芋泥的面团对折,将于边边收口收好,芋泥才不会漏出
8、再次杆成长方形,要轻轻的杆,面团才不会破哦
9、用刮刀版把面团切成3等分,顶部不要切断哦
10、用编辫子的方式编面团
11、编好的面团,放入模型中,移至烤箱或微波炉(或密闭的容器)放入一杯热水(可提高发酵的温度),进行第二次发酵(约50分钟或面团发酵成2倍大
12、发酵好的面团,表面刷上一层薄薄的蛋液,此时,气炸锅以170度预热4分钟
13、气炸锅预热完成,放入刷好蛋液的面团,以160度气炸7分钟,这示芋泥面包就做好了。
14、用空气炸锅完成的面包,烤好后立刻脱模,放到散热架上降温,等完全冷却后,才能装起来哦!
8寸面包造型花样做法
面包的花样做法
1汤种的做法:高粉50克。
2 90℃热水60克。
3 热水倒入高粉中搅匀。
4 搅拌好的面团,放凉后冷藏备用。
5 面包材料:高粉250克、汤种50克、糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋液25克、牛奶110克、黄油25克。
所有材料放入面包机内,把汤种撕成小块也入,(除黄油外)揉至面团光滑。
6 看到面团表面光滑了,就放入黄油揉至扩展阶段。
7 揉好的面团在面包机内进行发酵。
8 椰蓉馅料:黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
9 椰蓉馅料的做法:将黄油室温软化,用打蛋器打均匀。
10 加入细砂糖,搅拌均匀。
11 分次加入全蛋,再搅拌均匀。
12 加入椰蓉拌匀。
13 加入牛奶拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分。
14 拌好的椰蓉馅料,蒙上保鲜膜待用。
15 发好的面团拿出来进行滚圆排气。
16 蒙上保鲜膜松弛15分钟。
17 均匀的分割成8块面团。
18 分好的面团用保鲜膜蒙上,在松弛15分钟。
19 取一块面团,擀成圆形。
20 翻面后放入椰蓉馅。
21 包成圆形状。
22 压扁后在擀开。在圆饼的中间剪2刀,然后在刀口的下边剪4个口,剪完下边,接着剪上边。
23 把切口相对翻成花型。
24 面包翻好了之后,把面包中间用手抹上点水。
25 擀面杖的头也粘点水,然后蘸上芝麻。
26 粘好的黑芝麻用擀面杖轻轻的压到面包的中间。
27 粘好黑芝麻的面包形状。
28 放入烤盘进行最后的发笑阶段。(我都是放入烤箱中,然后放碗热水,等热水凉了之后,在换一次热水,2次发酵大约40分钟左右)。
29 发酵好以后,在面包表面刷上一层蛋液。
30 面包出炉了。
动物面包花样造型做法
①小乌龟 分割大面团60g、小面团40g,小面团分6份,五个搓圆作为四脚和头,一个搓尖做尾巴。 第二次发酵后刷蛋液烘烤、晾凉用巧克力画表情和身上的花纹~ 海氏c76烤箱
②小兔兔 分割大面团50g、小面团10g,小面团搓长均分两份做耳朵。 第二次发酵后刷蛋液烘烤、晾凉用巧克力画表情~
吐司面包早餐花样做法
主料:吐司2片
辅料:鸡蛋2个、马苏里拉奶酪少许、黑胡椒少许
做 法
1. 吐司上中间用勺子压扁,在吐司的凹槽处打一个鸡蛋。
2. 将芝士碎均匀的铺满在蛋黄四周。
3. 将烤盘放入烤箱中层,338华氏度(170℃),时间10分钟,烤至芝士成金黄色即可。吐司四周酥脆,咬一口感觉要爆浆,好吃又能拉丝~
1. 可以根据个人口味在吐司中加入火腿、香肠或者各种蔬果口感更丰富哦。
2. 喜欢吃全熟鸡蛋的,可以在烤箱关火后再焖5分钟。
吐司红豆包
脆脆的吐司配上香甜不腻的红豆夹心,吃上一口幸福感也随之而来了,简直是早餐首选。
主料:吐司6片、鸡蛋2个、面包糠200克
辅料:红豆馅100克、食用油适量
1. 鸡蛋打成蛋液备用用。
2. 吐司切去四边,用擀面杖来回擀几次,将松软的吐司擀实。
3. 将红豆馅放在吐司中间,吐司边缘刷少量的水,将吐司对折,四边都压实至全部粘合。
4. 吐司沾上蛋液,再裹上面包糠。
5. 锅中适量油烧七成热,放入吐司包,炸至两面金黄,捞出控油。热乎乎的,外焦内嫩,一口就咬到甜蜜的豆沙,超满足~
花式水果吐司
水果颜色都那么五彩缤纷,不仅有漂亮的花纹,而且搭配吐司,味道也是杠杠的,无论大人小孩都会喜欢五彩缤纷的吐司。
主料:吐司4片
辅料:沙拉酱适量、黄心猕猴桃1个、绿心猕猴桃1个、橙子1个、草莓4个
1. 水果切成薄片。
2. 吐司每两片合在一起,切去四边,切成长方形或方形都可以。
3. 吐司片在其中一面抹上沙拉酱。
4. 抹平后和另一块给合上 ,上面再抹一层沙拉酱。
5. 把切好的水果片,拼在一起摆放成长方形。
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