鱿鱼怎么做
1.下面开始准备食材
准备鱿鱼三个，把鱿鱼的尾巴切下来，再对半切开，贴着鱿鱼的皮，片开一条缝用刀压着，这样很容易就能把整张鱿鱼皮撕下来，尾巴上的黑膜用刀轻轻一刮就掉了。
黑膜全部处理好以后，把鱿鱼放入清水中洗干净，取出一片鱿鱼先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个方法处理，切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用。
打花刀的时候不要直接切透，容易影响成品卖相。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁切成末。
准备小葱几根，切成葱段。
3.下面把鱿鱼焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，鱿鱼打卷、变色以后倒出来，用清水冲洗干净，控一下水分备用。
鱿鱼焯水的时间不要超过30秒，容易煮老，吃起来不够鲜嫩。
把鱿鱼放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油，倒上蒜末、葱段等到激油。
4.下面开始熬料汁
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，美味即成。
好了，一道简单营养的葱香鱿鱼卷就做好了。
鱿鱼都怎么做
1.鱿鱼须洗净，改刀切小。五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花；
2.锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟；
4.加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，继续翻炒半分钟即可出锅。
鱿鱼要怎么做才好吃
1.鱿鱼须清洗干净，切成段，五花肉洗净切片。
2.芹菜50克切成段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花。
3.锅中倒入适量水，大火烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟，捞出待用。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，
5.然后放入芹菜段和鱿鱼须，翻炒2分钟。
6.加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，翻炒均匀出锅即可。
生鱿鱼怎么做
要制作生鱿鱼，首先需要准备新鲜的鱿鱼，可以从当地的海鲜市场或超市购买。下面是一种简单的烹饪方法：
1. 鱿鱼准备：将新鲜的鱿鱼洗净，去除内脏和笔尖。然后用刀背轻轻刮去外皮上的粘液。
2. 切割：将鱿鱼身体部分切成薄片或者切成适当大小的块状，鱿鱼的触手可以保留。
3. 腌制：将切好的鱿鱼放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和少许生抽，轻轻拌匀后，腌制15-20分钟。
4. 烹饪：加热一些植物油在炒锅中，待油热后将腌制好的鱿鱼放入锅中，迅速翻炒直到鱿鱼变色，变硬（大约2-3分钟）。
5. 佐料：根据个人口味，可以加入蒜末、姜末、辣椒、香菜等佐料香味或调汁。
6. 出锅：将炒好的鱿鱼盛出，撒上一些葱花或者香菜，热腾腾的生鱿鱼就做好了。
这只是其中一种简单的做法，你还可以根据个人口味的喜好来调配其他佐料和方法，如煎、炸、烧烤等，创造出更多美味的生鱿鱼菜品。不过在烹饪过程中要注意火候，以免鱿鱼变得过于硬咬不烂。
鱿鱼怎么做既好吃又简单
1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
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