藤肉怎么红烧才好吃
所需食材：
红薯藤、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、栀子、
制作步骤：
第一步：把红薯藤上的红薯叶摘下来，留下根部，耐心清洗干净后，放入锅中焯水十几秒，然后捞出，放入凉水中过凉后再次捞出备用。

第二步：把焯好水的红薯藤平铺在筛子中，多次翻面晒，晒成干即可。

第三步：抓取一把红薯藤放在清水中，泡软后切成小段备用。

第四步：一块五花肉清洗干净后切成块，冷水下锅，并加入葱、姜、料酒去腥；煮开后把肉捞出来冲凉水，并把表面的浮沫清洗干净。

第五步：把锅烧热，加少许食用油，和适量冰糖来炒个糖色，小火炒至锅中开始有黄色的密集的泡泡就立即把肉倒进锅里翻炒均匀；炒至锅中变得比较干了，加入少许啤酒继续炒，炒至肉的颜色上色均匀且变得红亮即可。

第六步：往锅中倒入一勺生抽和一勺蚝油，再加入适量八角、桂皮、香叶、栀子，放入锅中一起炒香。

第七步：往锅中加入适量开水，再把切好的红薯藤放入锅中；煮开后转小火焖煮40分钟左右，然后开大火收汁，再加入少许盐调味，把汁水收浓稠。

第八步：先把红薯藤盛到盘子里摆放好，再把肉整齐地放在上面，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成！

制作关键点：
晒红薯藤最好选择有连续好天的时候，完全晒干后室温保存即可，差不多可以吃半年。
红薯藤怎么炒来吃好吃
1、准备好适量的红薯藤，这是我从老家菜地里摘来的，红薯藤表面有一层皮，需要把表面的皮给它撕下来，折成小段；
2、锅烧热，加入适量的食用油和猪油，加一点猪油能让炒出来的红薯藤更香，更好吃，油温5成热，加入大蒜、小米辣、生姜，爆香
3配料爆出香味之后，加入准备好的红薯藤，大火爆炒，翻炒到红薯藤变软，开始调味，加一小勺食盐和少许蚝油，翻炒均匀，翻炒到调料均匀地化开；
4颜色翠绿、口感清爽的清炒红薯藤就出锅了；
晒干的红薯藤怎么吃
煮茶喝
红薯藤晾干了之后煮茶喝尤其美味,在必须的情况下能够把晾干之后的红薯汤剁碎,每一次取5~10克,立即放到整洁玻璃茶杯或是养生壶中,添加刚煮沸的开水冲调,再冲调时还能够放进几片老冰糖调料,能让泡好之后的汤色口味更强,泡好之后可立即食用,能让身体尽量多的消化吸收红薯糖中的丰富多彩营养成分。
熬粥
红薯藤晾干了之后用于熬粥喝也尤其美味,在必须的情况下能够把晾干之后的红薯藤清洗,随后剁碎在锅中加水上冷水,放进切完的红薯藤加温烧开,再把准备好的大米小米等粥类食物漂洗整洁之后一起下锅,再次加温烧开,随后调小火力点,用文火慢熬40分钟,等锅中的粥等到软糯浓稠后就能熄火取下…
红薯藤叶子怎么炒着吃
先将准备好的红薯秧子置于清水中，清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的食用油，之后进行加热，再将备好的蒜末置于油锅中进行爆香，等香味溢出之后即可将备好的红薯秧子置于锅中进行爆炒，在炒的过程中可以加入一些米酒，这个就和在焯水处理的时候加入适量的食用油和食用盐。
处理目的是一样的都是可以让食材保持新鲜度，能让食材本身的颜色更加鲜嫩，等到食材开始逐渐成熟之后即可加入适量的腐乳进行煸炒，等食材成熟之后加入适量的食用油、味精等作料搅拌均匀之后即可出锅食用，
红薯藤做酸菜怎么做
红薯叶清洗，去除坏叶子和杂物用清水洗干净，然后再放在盆里晾干。
将找来的泡制红薯叶器具先用凉水清洗干净，再用开水汤一编。这样能杀死里面的有害细菌和虫卵。
先烧多一些的开水放凉，在开水降温期间找一个干净的石头。
把石头用开水消毒然后把晾好的红薯叶放进泡酸菜的缸或桶里，一定要用手把红薯叶按实不能虚放。
下来把降温了的开水倒入缸或桶里，水不能太多然后压上石头盖上盖子就行了。最后放到阴凉干燥处存放，自然发酵两个月后美味的红薯叶酸菜就泡成了。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com