板栗是冬天常吃的一种食物，香甜粉糯，超级好吃。有没有跟我一样的，经常被街头的烤板栗给吸引，但是买一次又心疼钱。其实生板栗比外面炒的板栗便宜很多，很多人不喜欢自己做板栗就是因为去壳很困难，其实只要掌握好了方法，给板栗去壳是一件很轻松的事，今天就给大家分享一个板栗去壳的新方法，不用烤箱不划十字刀，一把叉子搞定，快速又安全。
首先把板栗清洗干净，因为板栗的皮上有绒毛，它会吸附很多的灰尘和杂质，所以一定要多清洗几遍，直到水变得比较清澈为止。大家在选板栗的时候，一定要选外壳绒毛比较多，并且颜色是亮褐色的，捏起来也是坚硬的，这样的板栗才会更新鲜。
然后准备一把叉子，取一个板栗，找到板栗尾部的地方，板栗尾部这个地方是非常软的，把叉子轻轻一插，板栗就被叉起来了，然后把它放在案板上，用刀轻轻砍一下，然后切出一个长一点的口子，口子一定要越长越好，方便板栗自动脱壳。砍板栗的时候不要砍太深，以免把里面的肉给砍断了。
我们平时给板栗切十字花刀，板栗总是要滑走，而且很容易伤到手，但是用叉子给它叉起来，就相当于固定了板栗，板栗就不容易滑走，我们就能很快地把板栗切出一个口子，而且不会伤到手，还能保持板栗的完整性。
所有的板栗都切好了一道口，把它倒进一个大碗里，加入适量的白糖，不喜欢吃甜的可以不加白糖。一点玉米油，玉米油可以防止板栗的皮黏在果肉上，而且就算是板栗变凉之后也能轻松地去壳去皮。最后加入没过板栗的清水，搅拌均匀，把板栗浸泡20分钟。
20分钟后把板栗放入锅里，所有的板栗开口朝上，方便板栗自动脱壳。然后加入没过板栗的清水，千万不要用泡板栗的水，不然容易糊锅。盖上盖子煮20分钟，因为我的板栗比较大，煮的时间要久一点，小板栗则可以缩短煮的时间。
很多人喜欢囤板栗，接下来我就用剩的这些板栗给大家分享一个囤板栗的方法。把板栗倒进开水锅里煮3分钟，这个板栗是没有用糖水泡过的哟。3分钟把板栗捞出来放到温热，然后很轻松就能去掉皮和壳。这样处理之后装进保鲜袋里，放到冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来煮熟之后就可以吃了。
这个小方法唯一的缺点就是板栗变凉之后里面的皮不好去掉，所以一定要趁热去壳去皮。有的朋友可能会囤上好几斤板栗，那么剥到后面的板栗肯定就凉了，这时候就先把板栗的壳去掉，然后把没有去皮的板栗放进开水里再泡1分钟，就能轻松去掉里面的皮了。
20分钟后打开盖子，锅里的水分已经被煮干了，板栗也就熟了，而且板栗的壳和皮都自动脱落了，我们只需把壳去掉就可以吃了，就算放凉之后也能轻松去掉壳和皮。这样做出来的板栗不比烤得差，而且自己做得干净卫生又实惠，分分钟实现“板栗自由”。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的视频，记得点赞关注我哟。
蜜豆小贴士：这个方法看起来虽然笨拙，但是非常适合不经常下厨的新手朋友，快速又安全。想要囤板栗，一定要去壳去皮之后再放进冰箱的冷冻室，下次吃的时候才会更加的方便。煮熟的板栗要趁热吃，凉了之后口感就没有那么好了。
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