酸汤面叶的做法第一名厨
材料
细面条,油菜,红油,白芝麻
做法
1、细面条放锅里煮。
2、面条差不多快熟了，把洗好的油菜放进去煮开就好，油菜捞出，面条捞出过冷水。
3、取一个大碗，倒入红油和白芝麻，加入香醋。
4、加入白糖和香油，加入酱油和盐拌匀。
5、倒入高汤或清水。
6、放入面条。
7、上面码上切好的牛肉小块，撒香葱开吃
鲜椒面叶鱼的做法
主料：叶鱼 2000g 、 青红小米辣各 3两 、 青花椒 2两 、 色拉油 1斤 、 葱 1两 、 美极 适量 、 生抽 适量 、 味精 适量 、 盐巴 适量 、 胡椒 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量。
做法:
1/5
先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味。
2/5
再锅中烧水，水中放盐巴味精鸡精胡椒少许。
3/5
水开后将头骨先放熟后放鱼片待2九成熟捞出放入器具内。
4/5
此时鱼片上放料（美极与生抽勾兑）淋到每一片鱼后再放青红椒葱花青花椒。
最后一步，锅内烧色拉油5_6成淋入盘中即可。
茄汁面叶的正宗做法
木耳浸泡、芹菜切段、油菜切段、葱白切段、葱叶切碎、黄豆芽备用。
番茄去皮切碎，木耳切碎，锅倒入底油下葱段蒜末，炒香后下番茄炒出汁加木耳、芹菜、豆芽兑入清水，煮开加盐、鸡粉、胡椒粉、生抽下入面条搅散，煮熟下油菜段出锅撒上葱花即可。
油炸糖面叶的家常做法
软面，用东西杆成饼，用刀划开
酸醋面叶子的做法
原料：天然面粉、紫菜、虾皮、小葱、盐、十三香、醋。
做法步骤：
第1步、所哟食材准备好。
第2步、生菜、小葱、香菜洗净。
第3步、切成小段备用。
第4步、天然面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。
第5步、揉成光滑的面团，醒10分钟。
第6步、醒好的面团，撒上少许干面粉。
第7步、擀成1毫米左右厚薄均匀的圆面片。
第8步、擀好的面片用刀从中间划开。
第9步、切成三角形的小面叶备用。
第10步、取一个干净的碗，加入小葱、香菜、紫菜、虾皮、醋、香油、食用盐和十三香调和成料碗备用。
第11步、锅内加水烧开（水多一些），放入擀好的面叶，搅拌均匀。三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。
第12步、三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。
第13步、这样，酸爽可口、开胃易消化的酸汤面叶就做好了。
坎面的做法
两道坎面的做法
步骤 1
先将水烧开，然后加面煮半熟
步骤 2
然后捞出，并且在倒油入锅，等油煮沸，加入葱暴炒，再将西红沛倒入 步骤 3
space然后加水煮沸，再倒入面条，翻炒即可出选了这家很🔥的梯坎面，在大溪沟菜市场旁边，环境就是很苍蝇小馆子那种，饭点人巨多，屋内都坐满了，大家就趴在室外的墙角吃了😂我们吃完一身汗🥲
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先排队点单再取面，点了一碗碗杂面和一碗重庆小面，头一次吃不知道辣度就按照正常的来了！但是他家真的好辣啊😅辣度慎加！
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👏豌杂面我更喜欢！多了豌豆和杂酱，干挑拌一拌，酱香伴着麻辣油香，比小面更加入味好吃！
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👏据重庆本地朋友说，重庆的每一家碗杂面都很好吃，就像来长沙要嗦上一碗粉，去重庆也一定要试试豌杂面！
咸阳刀削面的做法
陕西小吃刀削面，汉族面食，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
刀削面做法：
1. 做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药炒制。
2. 调汤要用大骨熬好的骨汤。
3. 将炒好的猪肉倒入慢火熬制。
4. 在加上一定比例的中草药调料配方去腥增香。 然后小火熬2小时即成。
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