hello，大家好，我是静静，一个喜欢做美食的全职家庭主妇。夏天是瓜果蔬菜高产的季节，前几天回家，妈妈让我把地里第一茬辣椒摘回来，皮薄肉嫩特别好吃，一个个水灵灵的，今天就分享做法给大家。
准备材料
卤猪大肠200克
辣椒150克
蒜头2个
豆鼓10克
制作步骤：
1.先把新鲜辣椒去蒂清洗干净。脆嫩脆嫩的一根根美人指，生怕太大力把他们弄伤了。
2.用刀轻轻拍一下，拍扁就还了，这可是湖南人最喜欢的做法呢。
3.蒜头拍了切碎，不要太碎，太碎没效果，太大不容易熟。
4.锅烧热不用下油，先把辣椒放进去炒软，嫩辣椒很快软基本上两分钟就好了，然后加都豆鼓和蒜蓉，中途加盐杀一杀辣味。
5.加入猪大肠，把猪大肠油脂炒出来再和辣椒混合一起，加生抽，鸡精，十三香调味。
6.再翻炒几下，猪大肠有点厚怕没熟透，最后关火，出锅，装盘就可以了。
辣椒特别的下饭，也不辣嫩嫩的软软的特别好吃，猪大肠没异味特别有嚼劲，用来下酒正是越喝越有啊。
注意事项：猪大肠要清理干净，辣椒选嫩的
我是静静，一个爱做饭的80后妈妈，定期在头条分享原创图文或视频美食，喜欢的话可以关注我！@静静的私厨 #头条美食# #我要上头条# #佛山头条#
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