卤猪肚小炒的做法，卤猪肚小炒怎么做好吃，卤猪
需要提前准备的材料有：猪肚1个、卤料1包、冰糖50克、盐适量、酱油适量、姜片15克、葱15克、辣椒4个、九江双蒸酒100克。
1、准备猪肚一个用水清洗干净。
2、清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净。
3、锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水。
4、将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包(卤料包配料有:八角、桂皮、小茴香、香叶、三奈、肉蔻、草寇、砂仁)，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1个半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉。
5、猪肚炖至一个半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃。
猪肚大肠怎么卤好吃
猪大肠清洗干净后，放入锅中加盐，料酒，生姜片煮30分钟后，捞出放入卤水中浸三个小时后就入味。
卤猪肚冬瓜炖什么好吃
一般用来炖鸡，冬瓜猪肚鸡汤的做法如下：
将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净，洗净的猪肚和鸡肉放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里。冬瓜洗净，取肉，姜洗净拍扁；将冬瓜姜片放入洗净的沙锅中，注入清水烧开后放入猪肚和鸡肉，加盖用慢火煲2小时。开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键，最后回锅煮几分钟也非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁，最后放盐起锅。
卤猪肚丝的家常做法
主料：猪肚1个
辅料：白胡椒粒适量 姜适量
配料：盐适量 香油适量 花生油适量
红烧酱油适量 料酒一勺 淀粉一勺
做法：
1.猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐、淀粉抓洗外面，冲水
2.翻过里面也是用盐、淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3.白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4.猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5.锅里放猪肚加入没过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
6.息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
卤耳朵和猪肚的做法
卤猪肚猪耳朵的做法
1.猪肚猪耳朵放盐搓洗。
2.用刀刮去表面的黄膜。
3.从猪肚头翻转过来，再放面粉搓洗。
4.洗干净猪肚后，将猪肚猪耳朵放入锅。翻好猪肚头向上，放入拍碎的胡椒粒。
5.放盐及生抽在猪肚内，加少量水。放高压锅内煮40分钟左右。
6.时间到后，取出晾凉切条即可
广式卤猪肚做法
主料
猪肚适量，葱适量，香菜适量，罗汉果适量，桂皮适量，白胡椒适量，蒜适量，姜片适量，熟芝麻适量，八角适量
辅料
盐适量，老抽适量，蚝油适量，酒适量，酱油适量
1. 各材料，猪肚清理好
2. 猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗
3. 另取一适量的水，份量是刚淹过猪肚，投下姜片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，罗汉果煮沸
4. 下猪肚与所有的调味料
5. 加盖卤煮
6. 一小时后下葱与香菜
7. 待猪肚煮至软熟，关火，由猪肚泡在汁里至凉
8. 食用时候取出猪肚切件，洒点炒香的芝麻，即可
卤了的猪肚还能煲汤嘛
可以的
锅里面放葱姜蒜，把猪肚炒一炒，猪肚炒好，放在一边备用，然后我们在油锅里面把排骨放进去，煎成两面焦黄煎黄，之后放一些蚝油，还有生抽翻炒一下，炒好之后加水开水煮汤，可放一些盐进去，然后把之前炒好的猪肚放进去，一起煮汤就行了
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