提到枇杷，我就想起工作室小姑娘前几天跟我说的一个事儿：“川贝枇杷膏真是太好喝了，小时候为了能喝到它，我还装过病呢，一口干掉半瓶不是事儿。
好么，合着这个馋猫儿，“生病”居然是为了吃药
不过她这么一说，也瞬间勾起我的吃货属性，正好最近也到了吃枇杷的季节，这个天生娇贵的主儿，赏味期短，咱们赶紧来唠叨唠叨怎么挑，怎么剥皮啥的，抓紧时间过瘾啦。
好吃的枇杷长啥样？
豪多人买枇杷，会下意识觉得个头儿越大就越好。其实不同品种成熟后，最优尺寸都不一样，个头大并不等同于好吃。比起尺寸，挑选时候更应该注意以下这几点：
【形状】个头匀称，呈椭圆球形，胖乎乎的才好吃~
【表面】表面突出且微微鼓起的枇杷，果肉更丰厚，而且因受光面积大，储存了满满的糖分。
【颜色】果皮呈现橙黄色，细看泛有光泽~
【果皮】果皮上的白色小茸毛完整排列在一起。
【底座】枇杷的底座越接近五角形，吃着越可口。
枇杷除了咱们常见的红肉，还有一种品种是是白肉种，一般来说红肉种，皮厚易剥，味甜质粗。而白肉种，皮薄肉厚，质细味甜，软而易融于口。
不好剥皮，咋解决？
枇杷虽然好吃，可每次洗完了，剥起皮来都特别费劲儿，薄薄一层不好撕开，眼瞅着干着急。
其实呢，办法hin简单，手边儿有一把勺子足以！
①枇杷洗净后，用勺子把整个枇杷刮一遍。
②全部刮完后，看到枇杷表皮颜色变深了，用手将蒂部向上拔掉，然后从上往下把逐一皮儿撕开，包出来的果肉完整又干净！
枇杷买回家，咋保存？
1、枇杷尽量不放在冰箱里冷藏，因为冰箱内会因水气过多而导致枇杷果变黑，存储时间缩短，所以，枇杷的“最佳住所”就是在干燥通风的地方。
2、枇杷因含多酚类成分，剥皮以后非常容易被褐化变色，所以，如果是剥了皮的枇杷最好是浸于冷水、糖水或盐水中浸泡，可防变色，不过最好也别让它等太久，赶紧“解决掉”~
枇杷内核不能吃？
一直以来，“江湖”一直都传言说，枇杷内核吃不得，吃完容易有毒？
别紧张，其实我们吃的枇杷“果肉”，实则是肉质化的花萼。枇杷的一枚果实里有1到5枚种子，子叶中含的氰化物可以用来毒杀昆虫。不过这剂量对人来说并不致命，但保险起见最好还是别吃。
枇杷最佳的吃法
直接吃：用清水冲洗后，用刷子轻轻刷去表面茸毛，然后就可以可以开吃啦~
熬酱吃：去掉枇杷皮和内核（果核里的白膜也不要哈），切成小块，倒入白糖，先腌制一小时，然后放锅里小火慢熬，枇杷腌制时果汁会被逼出，所以熬酱时就不用加水了。
熬酱期间要用锅铲不停的搅拌，防止糊锅，熬到果肉成细碎的状态，用无水无油的玻璃瓶装好就ok啦~
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