王刚做蒜蓉粉丝虾做法
1,新鲜活虾16个，洗净，剥去虾头虾壳。洗净虾仁，用料酒，白胡椒粉，腌制30分钟。
2,粉丝一小把，开水泡软，捞出，放碗中。
3,蒜去皮，切碎，装小碗。我用的是独头蒜，2头。
4,姜适量，去皮，切碎。
5,青椒半个，切碎。
6,小葱2根，切碎。
7,花生油、生抽，盐、糖、味精适量。
8,炒锅烧热，加花生油，比平时炒菜的油稍微多一点，转小火，下姜末爆香。
9,再下蒜蓉，翻炒几下，关火。
10,装小碗，加入适量的盐，生抽，糖，味精（不喜欢也可以不加，生抽的味道已经足够鲜），拌匀。
11,炒锅里还有一点油不能完全倒出，刚好可以充分利用一下。不用点火，将青椒末放入，翻拌几下，让青椒末蘸上油，装入小碗。青椒末拌过油，蒸后颜色变化不大，可以保持翠绿色。
12,腌制的虾，去掉水份，加入花生油，盐，拌匀。
13,炒好的姜、蒜取一半加入粉丝碗里，拌匀。
14,办好的粉丝，装入小杯里。我的这个小杯是烤蛋糕用的，让我在这里充分发挥了一下它的剩余价值。
15,虾仁放在粉丝上，摆成花瓣样。
16,剩余一半姜末蒜蓉放在虾仁上。
17,撒上青椒末，入蒸锅，大火蒸8分钟，不要超过10分钟。
18,取出蒸好的杯，再撒上葱花
蒜蓉大虾的寓意
蒜蓉粉丝蒸大虾寓意筝筝日上，花开富贵，好运连连，团团圆圆。 做法很简单，
用料： 大虾 15只 龙口粉丝 1把 生抽 10克 蒸鱼豉油 10克 大蒜 2头 香葱 1根 白糖 3克 料酒 5克 胡椒粉 适量 盐 适量 小贴士： 虾的用量根据盘子大小而定，可以多买一些。出锅后可以淋上一些香油，颜色更加漂亮呢！
蒜蓉虾蛄的正宗做法
食材明细
鲜活基围虾250克、 粗海盐适量、花椒20粒、葱白10克、碎干辣椒20克、花生油适量
做法：
1、基围虾洗净后剪去须和胸足；
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟、捞出控干油，备用
3、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子
4、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀
5、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味
6、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒
7、再加入葱白和碎干辣椒炒匀
8、关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟
蒜蓉粉丝虾怎么做
蒜蓉粉丝虾 用料 虾 16只 粉丝 1把 蒜 2只 葱花 适量 生抽 适量 盐 适量 油 适量 蒜蓉粉丝虾的做法
蒜蓉虾的家常做法儿童
1虾去虾脚虾线!剪刀剪开虾背，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲
2粉丝泡发后捞出摆在盘子上,虾摆在粉丝上
3调酱汁:两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一点白胡椒粉，半勺糖，一点点盐(口味淡的可不放)4锅里倒一点油，油热后放蒜泥炒香后倒入酱汁煮开!把煮开的酱汁均匀的淋在粉丝虾上
5放入蒸烤箱中，按原汽蒸蒸12分钟左右即可!拿出撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦!
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