紫甘蓝汁是什么
紫甘蓝汁是一道特色饮品，主要制作原料有紫甘蓝，苹果。
紫甘蓝是什么季节的菜
紫甘蓝有两个大规上市时间：
1、一般在1月播种，3月中下旬定植，6月至7月上旬收获上市。
2、于6月下旬至7月上旬播种，7月下旬至8月上旬定植，10月下旬至11月上旬收获。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝汁化学成分是什么
紫甘蓝含有花青素，花青素遇酸变红，遇碱变蓝，可以做指示剂。
紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂 紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝：红(酸)～紫(中) 绿(碱)
紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色
紫甘蓝苦是怎么回事
一：甘蓝中含有芥子油苷类物质，这类物质通常是有苦味的，气候温暖时，甘蓝会有些苦味。
二：如果甘蓝在种植的时候日照不充分，白天光合作用产生的碳水化合物就无法更多地在植株内积聚，糖分、氨基酸等营养成分无法累积，甘蓝就会发苦。
三：甘蓝种植时施用氮肥过多，导致营养不均衡，也会导致发苦。
四：甘蓝生长的土壤酸化或者是板结，导致根系营养吸收不均衡，也会发苦，尤其是靠近其根茎部位的会更加苦。
紫甘蓝是转基因吗
不是的。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
转基因食品是指通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物），改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。
紫甘蓝的生长方式和过程
1.播种期
紫甘蓝秋季露地栽培应挑选地势高的干燥地。播种时间在6月中、下旬或7月上旬，紫甘蓝的生长期在8、9月份，气温会逐渐下降，所以在播种时要严格掌握好时间，不可错后。

2.播种育苗
紫甘蓝的育苗时间一般在5月末到6月初，播种育苗期，正是高温多雨的季节，育苗时必须采取防雨措施，保证通风，育苗时间不宜过长，一般在移栽前30~40天左右进行。为防止苗间病害，可用50%多菌灵1000倍液喷洒，每隔7天喷一次，连喷两次。
3.移栽
在苗长出6~7片真叶时开始移栽，挑选排灌方便的大田，打成60厘米的垄，结合整地，每亩施入3~5吨的有机肥，30~40千克的磷酸二铵。先开沟洒水再定植，每亩定植2000~2200株。
4.田间管理
紫甘蓝缓苗后浇1次缓苗水，然后开始中耕，及时除掉杂草，封垄前进行2~3次。紫甘蓝的病害主要有霜霉病和菜青虫。霜霉病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%霜霉威水剂600~800倍液，或甲霜·锰锌可湿性粉剂800倍液防治。菜青虫发病后可用0.3%苦参碱杀虫剂500~1000倍液或生物农药苏云金杆菌200~300倍液防治。

5.水分管理
在10~15天内，要根据情况洒水，以达到莲座期叶片健壮、根系发达的意图。禾苗有萎蔫现象，叶片小而色浓，则缺水，要及时灌水。地面过湿，叶片大而色浅，则不必洒水。
6.肥料管理
从定植到莲座后期需求30~40天，当心叶开始抱合，说明已经进入结球期，要进行追肥。每亩追施尿素20~30千克，追肥后立即洒水。
紫甘蓝在定植之后，环境温度要保持在20到25度左右，这样可以使紫甘蓝快速生长，还有便是洒水，保持土壤的湿润度，帮助紫甘蓝根部的生长，紫甘蓝在生长过程中需求大量的养分，所以最肥的次数也相对的较多，一般在紫甘蓝生长过程中需求追3到4次肥，避免紫甘蓝缺乏营养而影响产量。每次追肥最好是和中耕或者洒水一起进行，这样可以让紫甘蓝更容易吸收养分。
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