五香鸡怎么腌制好吃
【五香鸡】准备食材：三黄鸡1只、洋葱半个、料酒3勺、老抽适量、生抽适量、白糖1勺、盐适量。
制作方法：准备好所有食材，准备腌制三黄鸡的料汁，洋葱1小块、姜1小块、料酒3勺、老抽适量、生抽适量、白糖1勺、盐适量，都放在一个容器中搅拌均匀。
将买回来的三黄鸡清理干净内脏和皮毛，一般买来就处理好了，比较省事，用牙签或者叉子在三黄鸡身上扎出小洞，这样可以让鸡更加入味，把整只鸡都放入调制好的腌制料汁中，容器一定要足够大，要不然鸡会腌不透。可以带上一次性手套，给鸡按摩一下，方便入味。
按摩后将三黄鸡包上保鲜膜，放入冰箱冷藏上一晚上，中间最好翻个面，这样腌制的会更全面些，吃起来更劲道。将整只鸡放入电饭煲中，再将腌制的料汁都倒入锅中，启动一次煮饭功能，大概蒸15-20分钟即可，此时鸡基本上已经熟了，我喜欢吃干一些的，打开盖子继续加热。
翻动一下鸡或者用勺子不断把料汁浇到鸡上，如果想要吃软烂的口感可以放在电压力锅中，大概也是煮15分钟，如果最后觉得汤汁比较多，放在炉灶上的锅中，大火收汁，翻动几次即可。想要吃表皮干脆的可以最后放烤箱200度上下火15分钟。根据鸡的大小来控制时间，鸡太大可以适当增加时间。
盐水鸡的制作有何诀窍
此菜的所属类别是：家常菜此菜的主要料为：土鸡 姜 葱 花椒 盐 水 此菜的辅料为:盐 糖 绍兴酒 想知道怎样做好吃就一起来学习做饭：教一教您怎么做盐水鸡此菜所需要的材料: 土鸡1只 姜80公克 葱3根 花椒10公克 盐3大匙 水2500㏄ 此菜所需要的调味料: 盐1大匙 糖2大匙 绍兴酒3大匙 如何做盐水鸡的制作方法如下：1.将土鸡洗净取出鸡脂肪后剁去鸡脚；姜去皮切片备用。2.热锅，将3大匙盐与花椒干炒至略呈浅咖啡色时，起锅将甚涂抹於作法1的鸡身每一部位。3.取一深锅，放入2500㏄的水、作法1的姜片、葱以中火煮至滚沸，将作法2的鸡从颈部提起放入，以上下拉提的方式重覆六次使其内部充分受热后，再将整只鸡泡入滚水中以大火煮至水滚后，再转极微火续煮约15分钟后熄火，盖上锅盖焖约30分钟。4.以二只筷子撑起土鸡后，放在盘中以风扇吹凉。5.将作法3锅中的鸡汤与所有此菜所需要的调味料混合均匀，待凉时，将作法4己凉的鸡泡入约6小时至入味即可。
剁碎的鸡怎么做盐焗鸡
一样的，就是盐可以少放点。
1.把鸡处理干净，沙姜剁碎，先在剁碎的鸡块内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟，把鸡块风干或用厨房纸吸干水份。
2.用两层油纸把鸡包起来，烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐。放上包好的鸡，用海盐把鸡完全盖住，再用锡纸包起来。
3.烤箱预热两分钟，把烤箱上下火调至220度，加热风循环，置上数第二层，烤35分钟。烤好后取出，轻轻的扒开海盐，把鸡取出即可，热吃冷吃都很美味。
醋鸡的制作方法
需要提前准备好的材料包括：鸡肉 500g、生姜 适量、大蒜 适量、料酒 适量、醋 适量、油 适量、生抽 适量、糖 适量、老抽 适量、盐 适量。
1、第一步锅内放油加热，放入姜蒜翻炒。
2、放入切好的鸡肉翻炒变色。
3、变色放入料酒，生抽，醋。
4、盖上盖子，开始收汁。
5、放入糖，老抽，葱段，味精，翻炒均匀。
6、盛出，撒上葱花，完成。
咸鸡如何煮才不咸
告诉你有个土方法，在老家经常用方法，效果很好。在小溪捡一些鹅卵石，然后放在咸鸡里，这样感的咸鸡盐就会吸水鹅卵石里面，取出石头，鸡咸喷味变淡了更多。
10斤腊鸡酱要放多少盐
10斤腊鸡酱要放30克盐，腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产，又以湖南永州崖柏腊味之腊鸡最出名。以鸡肉为原料，用腌腊方式制作的一种美味。今天说腊鸡，多指此意。湖南永州崖柏腊味，以30多年的经验等等。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com