五香肠风干能放冰箱多久
变质上说，只要让腊肠一直待在冰箱里冷冻，冰箱不断电的情况下，保存一年都可以吃，不过从口感和营养上来说，保存的时间越久，口感也就越差，营养也会更低，将腊肠放在蒸锅里蒸熟后，依然发现腊肠嚼不动，这样的腊肠就算没坏，吃起来还有什么意思。所以说腊肠做好后，要尽快吃完，不浪费了这么好的美味。
香肠在室内放了一个量期可以放冰箱吗
一般情况下香肠保质期在冰箱的冷藏或者温度较低的情况下可以保存一周左右，放入冷冻室中时间就会增长，在冷冻室中为了减少亚硝酸盐的大量出现，以及在冰箱中串味导致口感不佳，我们可以在外面裹好保鲜膜或者包好塑料袋，这样可以大大增加香肠的保存时间，但是最好将他在两个月之内吃完。
香肠晾几天开始扎眼
一般晒香肠在第二天就要开始扎洞眼，此时的香肠大部分的水分都已经蒸发了，在稍微风干一点后再扎洞眼不会让多余的肉立马就把肠衣挤破，稍微风干点后，此时的香肠水分含量较少，扎洞后可以提高香肠风干的速度，建议扎洞时使用比较锋利的牙签，进而保证扎的洞能保持一个较小的直径，同时扎洞的密度保持在每段5~6个洞眼即可
香肠阴干多少天能吃
一般地，7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
温度都是很低的情况下才能进行风干晾晒，注意选择在温度不高的天气，温度过于的高会导致香肠会变质，建议是冬季的温度进行晾晒就是最好的。
晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。
灌好的肉肠可以风干几天
视情况而定。灌肉肠晾晒时间取决于温度、风力等原因。通常灌肉肠晾晒若温度、风力等条件较好7-10天即可;
若温度、风力等条件较差可能会晾晒15天左右。
灌好的香肠几天开始晒
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(腊肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。
3、在晾晒过程中应避免淋上雨水，否则腊肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，腊肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把腊肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可
灌的香肠应该晾晒几天
1、香肠一般晾15天左右，晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。 不要晒得太干，否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。
风干肠需要晾几天
风干肠需要晾晒七天左右，一般我们晾晒三天就可以吃了，五天到七天口感最好，7~10天就会变得非常的坚硬，如果我们不吃怕坏的话，也可以放到冰箱里冷藏或者冷冻起来，冷冻的时间。要更长一些，风干肠晾晒一般也就是七天左右，如果喜欢吃硬一点的，可以晾晒的时间稍微长一些。
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