鸭血粉丝店油酥饼的做法
油酥饼的做法是先把面用温水加点盐，加点油给他和好行赏15分钟然后再换一个有书擀个圆饼，切个口，抹上油酥，从一头卷卷账，然后饼的尾巴一样就可以
青苹果油酥饼的做法
1,油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团2,锅中20克油烧开 3,倒入面粉35克中,即成油酥4,青苹果切成小粒,白糖量根据各人喜好加入,放在锅中用小火炒制 5,颜色金黄色即成焦糖苹果馅 6,面团这时也醒得差不多了,擀成长方团 7,上面把油酥涂满 8,卷起来 9,分成差不多大小的剂 10,将剂子两边按平,再擀圆,放入苹果馅 11,包成圆形 12,锅中涂少许油,将油酥饼放入,烙至金黄即可
香豆油酥饼做法
主料
水油面团
面粉170g
温水65g
植物油50g
白糖25g
油酥面团
低粉110g
植物油40g
馅料
豆沙适量
炼乳适量
表面
蛋黄1个
芝麻适量
1. 水油面团和油酥面团材料各自混合，揉成团。
2. 各自包入保鲜膜放入冰箱醒20分钟。
3. 趁空隙准备馅。
4. 豆沙与炼乳搅拌均匀备用。
5. 醒好的面团拿出各自分割成均匀大小的10个面团。
6. 取一个水油面团搓圆擀成圆形，包入一个油酥面团。
7. 包好后翻面按扁。
8. 擀成椭圆形，三层折叠。
9. 翻面继续擀开。
10. 连续三次同样操作。
11. 最后擀成圆形包入馅。
12. 依旧反面朝下放置到烤盘。
13. 蛋黄一个，放入芝麻调匀。
14. 刷上蛋黄芝麻糊烤箱170度20分钟出炉。
西北小强油酥饼的做法
这个酥饼用发面加苦豆子姜黄和油酥烤制而成。用老酵子发面，面要发的非常软，发好的面里加入碱面和清油，揉匀后擀成长面皮，上面放上油酥（油酥是热油加面粉再拌入姜黄和苦豆子）然后卷起来擀成饼的形状，摆入烤盘内上面撒上白糖，180度高温下烤15分钟即可。
油酥甜饼的做法
1.先来和面，盆里加入一碗面粉，温水碗里加入酵母粉，用酵母水来和面，一边倒一边加，水要少量多次加，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒面20分钟。
2.在案板上刷一层薄油，然后将醒好的面团取出放在案板上揉成长条，用手揪成一个个大小均匀的面剂子，再将面剂子搓成短一点的面条，盘子里刷一层油，把面条放上去，在面条表面再刷一层薄油，盖上保鲜膜醒面30分钟。
3.接下来我们来制作油酥，碗中加入适量食用油，再加入等量的面粉、一勺盐、半勺五香粉、少许味精，用筷子搅拌成糊状备用。
4.下面在案板上刷一层薄油，取一个醒好的面剂子用擀面杖压扁，擀成宽一些的面片，两手各住面片一端像扯面那样扯长。
5.在表面刷一层薄油，均匀地涂抹上做好的油酥，再撒上少许葱花，将一头翻起裹住葱花，然后用刀在面片上划几刀，这样做能让做出来的饼更有层次感。
6.接下来顺着一个方向一边卷一边抻长。
7.最后将其立起把尾部压到下面，用手从上往下按压成厚饼状，盖上保鲜膜再醒面10分钟，这个油酥饼的饼胚就做好了。
8.电饼铛先倒油预热一下，将厚饼用手压成薄一些的饼胚，油温四成热的时候下入饼胚开始烙制，一面烙至色泽金黄，翻过来烙另一面再烙三分钟，烙至面饼两面都金黄酥脆，层次分明，就可以准备出锅装盘了。
天津油酥饼做法
1.将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）
2.饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，
3.炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了
4.做好的油酥
5.面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。
6.从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起
7.揪成大小适中的剂子，
8.将两边的口朝下收起
9.放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。
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