青菜焯熟放冰箱会产生亚硝酸盐吗
青菜焯熟放冰箱不会产生亚硝酸。但也不主张这样做青菜最好隨摘隨吃，不要存放过夜。放过夜的青菜所含有的营养及维生素会受到破坏。人们吃了会对身体健康不利。青菜特别是绿叶青菜最好不要放冰箱，每天购买吃多少购多少这样做对自己和家人都有好处。
用开水焯过的扁豆放在冰箱里冷冻起来会产生亚硝酸盐吗
一边肉类自身不产生亚硝酸盐，只是添加剂里有而已，而做熟的青菜或泡菜等会自己产生亚硝酸盐 虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。
而肉中亚硝酸盐含量的增加，应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。这在常规的烹饪中，是不会出现的。即使新闻中的实验数据准确可靠，“严重超标”的说法也是对国家标准的曲解，而“决不能吃”更是耸人听闻。如果把做好的蔬菜趁热封装，快速冷藏，“隔夜菜”的风险是可以忽略的。
自己包的蒸包放冰箱冷冻会产生亚硝酸盐吗
在调味料中含有少量的硝酸盐，这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐，导致肉中亚硝酸盐含量较高。建议不要放肉调料注意量，建议不要给小孩子吃，年龄太小消化系统不健全，而且营养成分会流失，而且包子用速冻的好些，营养成分流失较冰箱的少，
煮熟蔬菜放冰箱几小时会有亚硝酸盐
第一个问题
通常情况下
冷冻
时间越长,
冷冻
温度越高,其对
食物的营养价值
损坏的越大，冻得越久约没营养。还要考虑口感，冻过的东西口感不好。
口感和营养价值都不如新鲜的，宝宝可能都不喜欢吃，严重的可能会让宝宝食欲下降营养不良，影响宝宝身体发育。
第二个问题
内类确实比蔬菜保存得更久，含水量高的反而不好保存。人类主要接触的亚硝酸盐都是来自蔬菜瓜果腐败产生的。
冷冻并不是不产生亚硝酸盐，只是相对保鲜产生的量会少一些。冰箱冷冻只能降低化学反应速度，让细菌不能短时间大量繁殖，延长
食物的
保存期。
第三个问题
不同的处理方式会影响食物的保存期限，主要是减少含水量（我自己理解的）。
建议还是给宝宝现做现吃，实在要偷懒，食物储存在冰箱里也不应超过三天。
我也有宝宝，虽然每次做完辅食宝宝可能只吃几口，但我还是坚持现做现吃，那怕是吃一口。因为他是我亲儿子，自己再累都希望宝宝健康。
为什么熟食放置产生硝酸盐,生食没有总讲不能吃过夜菜鲜菜鱼肉放几天再做有问题吗
熟食经过高温烹饪，食物的细胞已经死亡，不尽快食用，它会发酵产生亚硝酸盐。
生食，蔬菜它还有细胞活性，不会发酵，只会脱水变老。但是鱼肉类也会发酵，需要尽快食用。我们一般把暂时不吃的鱼肉放置在冰箱里，低温暂延缓了它的发酵过程，只不过产生的亚硝酸盐很少而已，也是有的。
不放盐的隔夜汤是不是就没有亚硝酸盐了
由于食物本身就含有钠，即使不加盐，时间久了还是会产生亚硝酸盐，只是比加盐的情况大大减少了而已。
只要是放置时间过长的菜类汤类都会产生亚硝酸盐，因此最好放置在冰箱里，低温可以减少亚硝酸盐的形成 。因此避免亚硝酸盐的过量食用，食剩的隔夜汤或熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
糖醋黄瓜当天没吃完能放在冰箱里过夜吗
可以，一般自己腌制的糖醋黄瓜可储存很久，但须错开一个时间段食用。
1、刚腌制的咸菜24小时内亚硝酸盐浓度升高，7天到一个月内亚硝酸盐浓度最高。如果是腌制超过一个月的又会逐渐降低下去。
2、所以，新腌制的糖醋黄瓜尽量当天吃完，放冰箱低温冷藏后第二天吃问题也不很大。千万别可在亚硝酸盐浓度高时食用，以免引起不适。
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