导语：藏在身边的“养肝猛将”被发现！随手一炒，鲜嫩脆爽，比吃肉过瘾！
时间过的真快，2月4号就立春了，立春又名改岁，正月节，岁旦等名字，“立春”作为二十四节气之首，意味着新的轮回即将开始，万物复苏，鸟语花香，大自然到处将呈现一派生机勃勃的景象，俗话说：“冬季养膘，春季养肝”。肝脏是我们人体中主要的排毒器官，“养肝就是养命”。中医认为，四季之中，春季属木，人体的肝脏也属木，春气与肝气相同，所以春季是养肝最好的季节。
很多人一到春天就犯困，一到晚上就睡不着，这都是肝火旺盛所导致。老中医都说：“绿色入肝经”。西兰花中含有丰富的维生素C，类黄酮，膳食纤维等营养成分，常吃西兰花能够增强肝脏的排毒能力，帮助消化，淡化色斑，防止心脑血管疾病，促进睡眠，增强免疫力等好处，是藏在身边的“养肝猛将”，今天给大家分享西兰花的美味做法，上桌比大鱼大肉还抢手，下面一起看看具体做法吧。
【准备的食材】：西兰花，猪肉，葱，姜，胡萝卜，木耳。
【具体制作步骤】：1、西兰花用剪刀剪成小朵，放到盐水中浸泡10分钟，因为西兰花表面有很多虫卵和杂质，非常难清洗，加盐浸泡以后，嘌呤就会随水而溜走，清洗的更干净。
锅中水烧开，放进洗净的西兰花，加入适量的盐入个底味，加盐还能使焯水的西兰花颜色更加的翠绿，让人看着有食欲。炒熟3分钟，西兰花变绿了捞出来，时间不能太长，否则西兰花的口感就不脆爽啦！放进凉水中过凉，防止颜色变黄，然后清洗干净捞出备用。
2、热锅加油，油热放进提前切好的肉丝翻炒，肉丝炒至8成熟倒进适量的料酒去腥，倒进葱，姜爆香。
3、爆出香味放进焯水的西兰花，提前切好的胡萝卜片翻炒出水分，放进提前泡软的木耳翻炒均匀。
4、调味加盐，蚝油，鸡精，小磨香油，翻炒均匀就可以出锅啦！过年吃了太多的大鱼大肉，这道“清炒西兰花”虽然加了一点点肉丝里面，但是清香爽口，清淡不油腻！绿油油的颜色让人看着就有食欲，色彩搭配的也非常诱人，让人吃一口就停不下来，上桌真的比大鱼大肉还抢手，太香啦！
西兰花是藏在我们身边的“养肝猛将”，随手一炒，鲜嫩脆爽，比吃肉过瘾！建议立春以后，有钱没钱也要多吃这个菜，排出毒素，一身轻！特别是不想成为黄脸婆的女人要多吃！喜欢的家人赶紧做起来吧。我是乡村荣姐，如果我今天的分享对您有所帮助，记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！
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