龙利鱼怎么炸不散
洗干净抹上淀粉裹上鸡蛋炸就可以了
龙林鱼怎么吃呢
制作步骤
1、龙利鱼备好切小块。
2、放入碗中，再放入姜碎。
3、放入料酒。
4、放入鸡精。
5、放入盐。
6、腌制15分钟左右。
7、再备好葱姜蒜。
8、另备好一碗调味汁，先放入蚝油适量再放入醋，放入鸡精，放入料酒，放入白糖，放入生抽。
9、上油锅，下姜片，下龙利鱼过一下油。
10、捞出控油。
11、另起锅（不放油），放入葱姜蒜。
12、再直接把上面备好的调味汁倒入锅中。
13、再放入枸杞子和过油后的龙利鱼块。
脆煎龙利鱼块的做法
— 食材清单 —
主料:龙利鱼1条
辅料:料酒两勺，食盐少许，黑胡椒粉少许，面包糠一小碗，鸡蛋液一个
— 烹饪步骤 —
1· 龙利鱼化开，吸干水分，切小块，用调料煨好。
2· 一个鸡蛋搅好
3· 面包糠
4· 鱼块充分蘸鸡蛋液
5· 再蘸满面包糠
6· 都蘸完了
7· 油温七成热，中火下锅炸成金黄捞出。。
8· 待油温升高，复炸一遍。
9· 装盘
10· 鲜嫩酥脆的香煎龙利鱼就做好了
11· 蘸食番茄酱，味道更美。
日式炸龙利鱼做法
步骤 1
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准备半块龙利鱼，解冻、洗净、切块，加入盐、料酒，腌制15分钟备用。
步骤 2
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打一颗鸡蛋，搅拌后倒入龙利鱼块中抓匀。
步骤 3
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有面包糠的朋友直接跳入步骤5，没有的可以将吐司类面包放入烤箱160℃烤20分钟左右，等吐司冷却后碾碎，就可以得到一碟面包糠啦。
步骤 4
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这就是DIY面包糠啦，用起来效果不错呢！
步骤 5
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把鱼块放入面包糠中滚一滚，尽量使每块鱼肉都能裹上面包糠。
步骤 6
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热油锅，将鱼块炸至金黄。
步骤 7
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挤上沙拉酱，撒上海苔丝，一道美美的日式小料理就完成啦～
天门溜鱼片家常做法
食材
龙利鱼排 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 两个
木耳 适量
大蒜 适量
方法/步骤
鱼排斜刀片成鱼片
鱼片中加入半个蛋清 盐 一勺淀粉和一点油搅拌均匀腌渍10分钟
木耳撕成合适的大小 蒜切片 胡萝卜切成菱形片
锅内烧热油 油温不要太热 五成热（大约150°即可） 逐片放入鱼片 用筷子轻轻推 千万不要弄碎鱼片
等鱼片发白就可以捞出了（鱼片很容易成熟）
锅内油烧热后爆香蒜片
加入胡萝卜和木耳翻炒一分钟
然后加入半碗水 加入盐 糖 料酒后用水淀粉勾芡
然后放入炸好的鱼片 用勺子轻轻推动鱼片 将芡汁均匀的裹在鱼片上
淋入一点香油就可以出锅啦
正宗的啵啵鱼怎么做
食材：龙利鱼一条 鸡蛋一个 料酒适量 盐适量 干油豆皮 芋头粉 生菜 豆腐皮 菜花 鱼豆腐 虾饺 蟹排 大葱 大蒜 姜片 小油条 面条 金针菇 生菜 西红柿两个 番茄酱 香菜
第一步：将买回来的龙利鱼放入凉水中解冻。
第二步：将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将解冻到一半的龙利鱼切成块放入小盆中，用盐、料酒、蛋清搅拌好腌制二十分钟。
第三步：腌制龙利鱼的过程中准备其他菜品。干油豆皮用凉水泡开，金针菇去根清洗，芋头粉清洗中间一切二，豆腐皮切成一厘米左右的长条，菜花掰成小朵洗净，生菜洗净。
第四步：鱼豆腐斜着一切二，蟹排一切三。
第五步：葱切成长段，蒜切片，姜切片，西红柿洗净切碎。
第六步：锅中加入大半锅凉水，水开后，将菜花倒入焯熟，捞出备用。豆腐皮、芋头粉、金针菇焯一下捞出备用。面条煮好捞出用凉水过一下，备用。
第七步：炒锅加热，放入少量的油，放入葱段、蒜片、姜片，再放入西红柿，加入适量盐，翻炒，炒出西红柿酱为止。加入番茄酱继续翻炒。炒两分钟后，加入适量的热水，水开后倒入腌好的龙利鱼块，大火烧开后转小火。倒入鱼豆腐、虾饺、蟹排、豆腐皮、油豆皮、金针菇搅拌好以后，小火煮两分钟，再加入芋头粉煮一分钟，最后放入生菜、面条出锅撒上香菜即可。
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