笋片炒五花肉怎么做好吃，笋片炒五花肉的家常做法
用料
五花肉
200克
鲜竹笋大约10根
蒜2瓣
小米椒3个
青椒3个
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
白糖1茶匙
做法步骤
步骤 1
竹笋焯水：锅里烧水至沸腾，放清洗处理好的竹笋进入煮3分钟，捞出放凉水里泡着
步骤 2
竹笋和青椒切成自己擅长的形状，红色小米椒切小圈，蒜拍碎再稍微切几下
步骤 3
开火，稍微热一下锅，不用放油，直接放入五花肉中小火慢慢煸炒出油（喜欢焦香肉肉的就多炒一会儿，小心溅油哦
步骤 4
放入蒜粒、小米椒、1勺料酒、1勺生抽，翻炒均匀（大概半分钟）
步骤 5
放竹笋，翻炒半分钟
步骤 6
放青椒、1勺蚝油、1小匙白糖调味提鲜，等青椒翻炒至脱水变软，就可以盛出来啦
步骤 7
这道菜就是比较单纯的 五花肉的猪油香+鲜竹笋的清香，口感脆脆嫩嫩，非常下饭
如何做竹笋炒五花肉
食材五花肉180克，自腌酸笋1碗，油适量盐适量，米酒几滴，酱油适量，青椒1个，大蒜3瓣，白糖适量
步骤 1准备好所有食材。
2五花肉清洗一遍后焯水，焯水后再次清洗干净。
3把五花肉切成薄片，酸笋切成条状，辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
4热锅下少量油，把五花一片片摆放锅里，小火煎。
5把五花两面煎至微黄，接着把拍扁的大蒜一起放进炒香，并加滴米酒和适量盐（酸笋本身有咸味，所以不需加太多）。
6再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
7再调成大火，加适量水焖二三十秒钟。。
8把椒丝加进翻炒。
9最后加适量酱油和白糖调味。
10装碟。
春笋炒肉的家常做法王刚
用料：
春笋300克，肉丝100克
生姜2片，葱1段，料酒1勺，生抽2汤匙
老抽1汤匙，白砂糖8克
步骤 1
竹笋洗净后对半切开，然后先焯水，再切丝
步骤 2
直接起油锅，下葱姜爆香，
步骤 3
然后下白糖炒化，倒入肉丝，炒熟，
步骤 4
下生抽，老抽，料酒翻炒至着色均匀，然后加一碗清水，烧滚后盖上锅盖，改小火烧到收汁
步骤 5
收汁到八分即可，留两分汤汁，炒笋的时候更入味。肉丝小火焖了以后，口感软糯软糯，不硬不柴。
步骤 6
起油锅，下入笋丝爆炒。
步骤 7
然后加入烧好的肉丝，把汤汁一起加进去，翻炒均匀即可。
这一步咸淡可以根据个人口味，选择是否加盐。出锅撒上香葱
笋炒肉家常做法
原料:
水笋5根，五花肉100g
制作方法:
1、五花肉切成片。
2、水笋去皮后切成片（能够自身天赋加点蒜，各种各样朝天椒）。
3、热锅放一点油，先将五花肉煸炒一下，加一点点盐，直到五花肉表层有点儿发黄，捞出，再放油炒水笋，9完善后放五花肉一起炒，放调味盐，生抽等，煸炒两下就可以起锅了。
酸笋炒烧肉的家常做法
主料：五花肉150g、腌竹笋200g；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣
1
准备好的原料，竹笋，五花肉，辣椒。竹笋要先用清水洗几遍，把里边的盐分稀释下。
2
然后把竹笋给飞水，要煮多几分钟，大概5分钟的样子。
3
在飞水的同时，要把五花肉切片，尖椒切丝，干红辣椒切段。豆豉剁碎，蒜切末。
4
锅里放很少油，然后锅烧热，在加入切好的五花肉，并迅速翻炒，不然会粘锅的。
5
等到肉炒熟在加入豆豉继续翻炒出香味。
6
等到肉炒的有点发黄，在加入尖椒丝，干辣椒段，蒜末同时翻炒。
7
等蒜香味出来，在加入飞好水的竹笋。
8
加入鸡精，盐，老抽上色.
9
加入耗油。耗油是咸的，不要加太多，适量即可。
10
然后翻炒均匀，不用加水，就干炒几分钟，等香味浓郁的时候，出锅即可。爽脆，辣香的下饭菜就出锅了！
小贴士
腌竹笋要充分的洗干净，否则是苦的，是咸的发苦！
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com