炸带鱼的时候怎么裹不上去面啊确实放了鸡蛋阿
可以用些面粉,把带鱼放到面粉中滚一下.然后再裹鸡蛋液.
带鱼淀粉为什么挂不上去
1、带鱼表面的水分太多，或者是面糊太稀有关，如果用的是高筋面粉也有影响。
2、建议将带鱼表面的水分沥干，或者先沾一层干粉，增加摩擦力。然后再去裹面糊，并且在再次调面糊时注意用低筋面粉。
3、带鱼，性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
炸带鱼的时候裹不上鸡蛋液，为什么
炸带鱼的三时候怎么裹不上去面啊六？？
确实放了鸡蛋零阿。放了调料，面，淀粉，鸡蛋，炸的时候就是裹不上去阿，炸出来就没有外面那层脆皮，也不黄。请问怎么办啊？？
油温不够吧，看一下做法1干炸带鱼主料：带鱼500g辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒制法：
1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。
2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。
3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅…
炸带鱼如何才能挂住面
调制炸鱼的面糊，比例是3份面粉：1份淀粉，一点点的盐。面糊的状态是有些许滴落感最合适，不要太粘稠，也不要太稀。
炸带鱼老是挂不住糊怎么回事
带鱼炸之前用厨房用纸吸干水分就能挂住了
正宗炸带鱼的正确方法
步骤 1
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带鱼减去边鳍，剪段，清洗干净。
步骤 2
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洗好的带鱼段沥干水分后打上花刀，注意化刀深一点，艰巨宽一点，炸出来效果漂亮。
步骤 3
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加上料酒，生抽，花椒粉，姜粉，适量盐。
步骤 4
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抓拌均匀，腌制20分钟以上。
步骤 5
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把腌制好的鱼在面粉里两面都沾上面粉。
步骤 6
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沾好面粉的带鱼摆放在盘子里，注意单独摆放，不要相互黏连。
步骤 7
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锅内烧干加上适量多力黄金三益葵花籽油继续加热。
步骤 8
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油温大约有六成热，筷子下去周边开始冒泡，带鱼可以入锅啦！
步骤 9
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带鱼逐一下到锅中，不用着急翻动，炸制成型稳固后再翻动。
步骤 10
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把带鱼翻个面继续炸。
步骤 11
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带鱼两面炸制金黄捞出沥干。
步骤 12
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炸好的带鱼摆盘上桌。
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