煮爬虾需要多长时间，虾婆煮多长时间最合适？

2023年5月12日上午10:03 • 美食百科

虾婆煮多长时间最合适

虾婆也叫皮皮虾，煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同。如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮，3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的。切记在水煮开之后，再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了。一定注意的是要冷水下锅。

虾婆煮多长时间最合适

煮虾爬子的正宗做法

煮虾爬子做法很简单，材料和步骤如下：

虾爬子：适量

姜：适量

料酒：适量

陈醋：适量

1.虾爬子用刷子清洗干净。

2. 煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。

3. 待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。

4. 吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。

5. 成品图

爬虾蒸几分钟最好

5分钟最鲜嫩一般蒸虾爬子，无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，主要是看水烧开之后蒸的时间。通常水开之后蒸5分钟左右，这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。

10分钟最安全虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的。特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。

干煮皮皮虾的做法

主料

皮皮虾

500g

黄瓜

一根

莲藕

一个

香菇

7个

辅料

辣椒

适量

大蒜

适量

大蒜头

6个

生姜

适量

步骤

1.将辅料切好

2.皮皮虾洗干净

3.莲藕切片，黄瓜切条

4.香菇切丁

5.蒜，姜、辣椒炒香

6.倒入皮皮虾翻炒

7.皮皮虾捞起备用，重新到油，先炒香辅料（辣椒、大蒜、生姜等）炒莲藕、黄瓜、香菇等

8.倒入皮皮虾

9.倒入1碗水上锅闷煮5分钟

10.倒入调料即可

爬虾的正确蒸煮方法

300克虾爬清洗干净，200ml冷水上锅蒸。

放入蒸锅后，轻轻洒5克椒盐在虾爬身上。

大火煮开转小火，蒸十分钟即可。

300克皮皮虾洗净，摆放在蒸盘上，放入蒸烤箱蒸10分钟即可。

蘸料调制:锅中放10ml油，下50克蒜蓉，20克小米辣爆香，下2勺蚝油，3勺生抽翻炒均匀，装碗中下10克葱花，20克香菜末即可。

300克虾爬子用盐水泡一小时，然后刷洗干净。

大火上锅蒸十五分钟。

怎样做水煮皮皮虾

原料：皮皮虾两斤，青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。