丝瓜枯干心变黑怎么办
摘要丝瓜如果是在生长时变黑，可能是感染了疫病，染病后在丝瓜上形成近圆形稍凹陷的水渍状病斑，之后病斑扩大，导致丝瓜发软、腐烂，生长过程中及时清扫枯枝、烂叶，染病后喷2000倍50%嘧菌酯水分散剂、700倍80%代森锰锌可湿性粉剂等。
如果是切开后变黑，可能是氧化了，切开之后需要尽快烹饪。
丝瓜不变黑怎么处理
注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。
丝瓜绿色怎么处理
如果丝瓜还是绿色的，首先要确认丝瓜是否已长布，即是否已长了网状的丝瓜瓤，因为只有老丝瓜才有，嫩丝瓜是没有的。
2、如果确认丝瓜已经长了网状的丝瓜瓤，但是丝瓜还是绿色的，最好耐心等待几天，等到丝瓜变黄，干枯，这时候取丝瓜瓤。
3、如果非要尽快用丝瓜瓤，则可以直接摘了丝瓜，悬挂晾晒几天，待水份散去，取丝瓜瓤用于洗碗。
上般在农村都是由丝瓜自由老去，上般用的都是上一年准备好了的。如果着急用可以试试哦
用铁锅炒丝瓜怎么炒不变色
丝瓜要先洗干净，然后再刨皮，刨完之后就不洗了，直接切好，立刻炒。
丝瓜放到五成热的油锅炒至七成熟的时候再放盐，不要加麻油和鸡精等调料，不然会让丝瓜变色，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。
丝瓜籽中含有黑色素，在炒的时候遇高温容易变黑。所以在炒丝瓜的时候不要大火快炒，用中火炒就行。炒至7成熟的时候再放盐。切记！！
加西红柿炒 西红柿和丝瓜可以一起炒，而且西红柿中含有丰富的维生素c，具很好的抗氧化作用。可以防止丝瓜变黑。
丝瓜发黑还能做丝瓜络吗
能做。
1、选择足够老的丝瓜：丝瓜在多汁水嫩的时候，非常适合做一道美味的菜肴，里面的组织纤维还没有老化。当丝瓜慢慢进入了衰老时期的时候，丝瓜里面就会布满了老去的组织纤维，此时就非常适合用来做丝瓜络了，所以想要自己DIY丝瓜络的朋友，就应该选择足够老的丝瓜。
2、把老去的丝瓜从藤蔓上摘下来，然后放在太阳里面暴晒(此时的天气比较炎热，非常适合做丝瓜络)，等到外面的硬壳变得干脆的时候，用稍微硬一点的物体轻轻的敲打，就可以把外面的硬壳去掉。
3、如果您选择的是无籽丝瓜，那么就不需要进行下面的步骤了，或者可以根据您的意图制作成不同的样子。如果里面含有丝瓜籽的话，那么就需要把丝瓜的两边剪开，将里面的种子取出来，保存好，来年可以继续播种，此时一个简单的丝瓜络就做好了。
这样把衰老之后又不再可以食用的丝瓜充分的利用起来，让其可以更好地造福于我们，丝瓜络用来沐浴、洗碗、洗锅或者做杯垫。
丝瓜怎么算坏了
在切片前如果已经发现变黑了，说明腐坏了，建议不再食用。
丝瓜发黑是因为氧化的作用，因为丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑一样。
2 丝瓜煮出来是黑的能吃吗
丝瓜在切片后如果发生变黑情况，主要是因为瓜籽中含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。这种情况是可以继续食用的，不会对人体造成影响。
总的来说，丝瓜变黑这个问题大家要辩证去看待，对于身体没有伤害的情况下继续食用也是没关系的。
丝瓜蛋汤的丝瓜为啥发黑
那是丝瓜里含有的淀粉跟空气接触产生了氧化反应，从而导致变黑。为了防止丝瓜变黑，在烹饪的时候不宜过久。
除此之外，将切好洗干净的丝瓜放在淡盐水里浸泡五分钟左右，避免用铁锅烹饪丝瓜，在清炒丝瓜时快出锅再放盐，这些方法都是能够有效避免丝瓜发黑的好办法
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