菠萝为什么吃之前要泡盐水不泡吃了会怎么样
通俗地说，因为菠萝里边有一种酶，如果用盐水泡，酶大部分就是蛋白质，盐析。如果不用盐水泡，酶会微小分解口腔皮肤。不泡也能吃，如果不怕口腔蛰的话。
菠萝为什么要用盐水泡是用冷开水吗
菠萝削了以后要用盐水泡冷水，不能泡热水，泡冷水是为了让菠萝不变颜色，这样泡上一天都不会变味的，我看每个水果摊卖菠萝的地方都是这样泡的，菠萝是一种水果，虽然不然削，但是好吃，它含有非常丰富维生素，我们常吃水果对身体有好处
为什么菠萝要泡过盐水再吃
菠萝吃前泡盐水的原因有以下几点：
1、防止食物中残留农药。蔬菜和水果一般都会使用农药杀虫，如果不泡盐水，这些农药就很容易进入到我们的身体里；
2、去除腥味。菠萝在熟透之后，会有一些腥味，泡盐水可以起到去腥作用；
3、保证营养成分不流失。菠萝熟透之后，很容易流失其营养成分，而泡盐水可以有效地抑制营养成分的流失；
4、保证食品安全。菠萝熟透之后，很容易滋生细菌，而泡盐水可以杀死细菌。
为什么吃菠萝要泡盐水
菠萝需要用盐水泡着是因为它含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质。这种酶可以分解蛋白质，因此菠萝可以被用来催化肉类的软化，制作嫩肉。但是，这种酶类物质同时也会分解我们口中的蛋白物质，使口感发涩。
而盐水中的钠离子可以抑制菠萝蛋白酶的活性，减缓其作用。所以，将菠萝用盐水泡一段时间可以降低菠萝蛋白酶的含量，同时又能保持菠萝的口感和营养成分。需要注意的是，泡的时间不宜过长，否则可能会影响菠萝的口感和营养价值。
菠萝为什么放盐才熟
1、增加菠萝成熟度，减少口腔不适
菠萝中含有蛋白质、维生素等多种营养，但它同时还含有菠萝酶，这种物质可以分解体内的蛋白质，使口腔黏膜、嘴唇受到刺激，导致人们吃菠萝时出现不适感。而盐水可以破坏这种菠萝酶，用盐水泡过菠萝后再吃，便不会有口腔不适的情况了。
2、增强菠萝的口感
菠萝中含有一些有机酸，它会让我们在吃菠萝时出现酸涩的口感，而将菠萝用盐水泡上一会儿，这些有机酸会溶解在水中，这样我们吃菠萝时会感觉更加香甜可口。
3、减少钙、铁等矿物质的流失
如果菠萝未泡盐水直接吃，其中含有的草酸、菠萝酶等物质会影响钙、铁等矿物质的吸收，将菠萝在盐水中泡上一会儿再吃，会大大减少草酸等物质，从而减少钙、铁等的流失。
为什么菠萝要用盐水泡过才能吃啊
菠萝中含有甙类物质以及菠萝蛋白酶成分，其中菠萝蛋白酶可以分解体内蛋白质，影响体内蛋白质吸收。而甙类物质可能会对口腔和嘴唇娇嫩的黏膜组织造成刺激，导致口腔出现麻木和刺痛感。
用盐水浸泡后不但可以使菠萝蛋白酶失去活性，还有利于降低菠萝中的甙类物质，能减少口腔不适症状的发生。
为什么菠萝要用盐水浸泡才好吃
在吃菠萝前，一般都要用盐水浸泡一下，以去除菠萝中的生物甙，但是要注意浸泡的时间不能太长，时间太长会损失较多的维生素等营养物质，一般浸泡时间不要超过三十分钟。浸泡所用的盐水浓度不能过高，稍有咸味即可。这样既满足了人们的口腹之欲，又保留了大量的营养物质，达到了保健效果。
菠萝要用盐水泡-为什么吃鲜菠萝前一定要用盐水泡
需要用盐水泡原因是菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，它会分解蛋白质，使得食物在口中变得比较柔软。
但是这种酶类物质在化学性质上也能够分解人体蛋白质和胃黏膜等物质，对人体健康有一定的不良影响。
因此，在食用菠萝前必须用盐水泡，这样能够去除掉菠萝蛋白酶，保证食物安全并且更易于消化。
值得一提的是，必须用盐水泡，而不是用清水或者其他方法浸泡，因为盐能够中和酶类物质，同时还能够提高水的渗透压，促使食品中的水分渗透到盐水中，水分流失导致菠萝变得更加干净、浓郁、爽脆。
综上所述，菠萝需要用盐水泡，这是为了去除菠萝蛋白酶，保证食物安全并且更易于消化。
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