荸荠，也就是马蹄（水果），有无血吸虫之类的有害物质
血吸虫看当地的情况，但是各类寄生虫和虫卵是有的，而且主要存在于皮质和上面的角里面。
如果吃的话一定要去皮（一定要），而且最好是高温弄熟后再吃。
可以煮，还可以炒。在安徽浙江一带有很多用荸荠做的菜，做菜是高温消毒的最好方法。
荸荠是植物还是水果
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
荸荠(英文名：water chestnut ,学名：Eleocharis dulcis）,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。
荸荠是哪种水果
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荸荠味道清甜、营养丰富、口感清脆，深受人们的喜爱，而荸荠不仅是水果，也是一种蔬菜，还可以作为药材，是一种多功能的食材，作为水果食用，多汁味甜，营养较为丰富，而作为蔬菜食用，是可以和肉、猪肝等食材一同烹饪的，在食用配伍上并没有禁忌，另外，作为药材来说，荸荠具有清热解毒、生津止渴、润肠通便等功效。
马蹄的水果是什么
马蹄：一般指荸荠。荸荠是一种生长在浅水里的草本植物，通常以地下球茎供食用，可以当做水果直接生吃，口味微甜，清脆多汁；同时也可以烹饪做菜或做成甜品。荸荠因它形如马蹄，俗称马蹄。又因它是在泥中结果，形如栗子，所以又有地栗之称。
马蹄是什么水果
荸荠（拼音：bí qí 英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
马蹄属于水果吗
马蹄属于水果，马蹄既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。建议大家吃马最好是洗净后煮熟吃，虽然没有生吃时清爽，但依然脆劲十足，老人和小孩也比较好嚼。
因为马蹄是水生蔬菜，有的还生长在泥中，容易受到污染，滋生细菌，所以不建议生吃，如果要生吃的话，一定要洗净后削皮吃，建议用热水短时间浸烫一下，这样会更安全。
荸芥是什么
俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
和马蹄很像的蔬菜
荸荠
这种美食就是既能做水果，也能当蔬菜的荸荠，因其样子长得像马蹄，也叫“马蹄”。荸荠虽然在国内很多省份都有种植，但是南方长江流域种植较多。像一些水生植物一样，荸荠长着葱管一样通透的地上茎，人们食用的，是它地下部分的球状茎。荸荠地下的球状茎呈扁圆形，中间削去茎芽的话，会出现一些凹陷，特像马蹄，因此也就有人叫它马蹄。
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