开水木耳泡发多久合适
开水木耳泡发，一般在35分钟左右。一般情况下用冷水泡木耳需要泡水泡三至四个小时左右就可以了，但是也要注意泡水的时间不要过长，同时需要把木耳去根，这样是不会出现中毒的情况的，一般经常吃木耳是有很多好处的，可以补充人体的胶原蛋白含量等。
木耳烫水多久熟
木耳烫水三∽十分钟最好。
大部分食物生和熟之间的口感差别是很大的，但是黑木耳例外。黑木耳可以生吃也可以煮了吃。但是黑木耳生吃也好，煮两三分钟吃也好，还是煮十分钟吃也好，口感都差不多。所以很难说煮多长时间木耳就算是熟了。但是一般不建议将木耳煮太长的时间，因为木耳当中的维生素和一些生物活性物质煮的时间太长了，会有一部分损失。既然生吃都可以，何必煮太长时间呢。另外，黑木耳煮的时间如果太长会变得黏糊糊的，口感就不好了。
黑木耳煮的时间长了，只是影响口感，但不会有毒。但是如果黑木耳用水泡发的时间长了，却可能有毒，每年都有关于吃木耳中毒的消息出现在新闻媒体上。
黑木耳本身并没有任何有毒的成分，导致吃黑木耳中毒的罪魁祸首，是一种叫做米酵菌酸的物质。这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的细菌毒素。这种细菌广泛的存在于自然界，如果黑木耳泡发的时间太长，这种细菌就可能在黑木耳上滋生产生毒素，吃了之后就会产生中毒的症状。一般来说，黑木耳泡发的时间越长，被细菌污染的可能性就越大。因此一般建议黑木耳当天泡发当天吃，如果实在吃不掉，建议将将黑木耳换新鲜水之后放入冰箱保存。
木耳炖多久
水开后2-3分钟的时间。木耳在煮之前需要提前泡发上，因为现在市场上卖的木耳大多数是干的，这种干的木耳在使用之前需要泡发起来才可以。木耳最好不要煮太长的时间，时间太长容易出现变软变断的情况，这样的木耳吃起来的口感不太好。
黑木耳炖多久
水开后2-3分钟的时间。木耳在煮之前需要提前泡发上，因为现在市场上卖的木耳大多数是干的，这种干的木耳在使用之前需要泡发起来才可以。木耳最好不要煮太长的时间，时间太长容易出现变软变断的情况，这样的木耳吃起来的口感不太好。
干木耳煮多久才熟
大火3-5分钟即可煮熟。
一般情况下干木耳在煮之前都需要进行泡发，而干木耳是一类营养价值比较丰富的食物，经过泡发之后一般不存在毒性，一般只需要大火煮3-5分钟即可完全煮熟，一般不建议煮太长时间，因为时间过长容易导致木耳口感下降，口感变的粘稠，从而降低木耳的食用价值
木耳不泡直接煮能熟吗
最好不要，黑木耳这种菌菇类食品还是要现做现吃，不要过夜，前段时间金华的一家三口就是因为吃了过夜的黑木耳而导致中毒。
如果黑木耳在水里泡发时间过长，就容易变质，椰毒假单胞菌会大量繁殖，这种特殊的细菌会产生一种名叫‘米酵菌酸’的毒素，摄入这种毒素后，就会有致命风险。
更可怕的是，高温能杀死椰毒假单胞菌，可一旦产生这种毒素，烧不掉，煮不灭，摄入人体后，毒素会随血液流动到达人体各个脏器，从而产生损害。
木耳泡好需要煮熟吗
需要煮熟原因是木耳在水中发生了腐败变质并带有细菌，煮熟充分杀灭了细菌，使木耳更易消化和吸收，同时也防止了因生吃木耳导致的人体不适。
另外，虽然干燥的木耳泡发后容易软化，但仍存在一些营养成分无法被人体吸收，经过煮熟可以使营养成分更加充分地释放出来。
在煮木耳的过程中，应该先将干燥的木耳充分泡软，然后清洗干净并切块备用，最后加入适量的清水煮熟即可。
此外，在煮熟的过程中，也可以加入少量的姜片，使口感更加香浓。
野生木耳不易煮烂吗
野生黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的。
1、木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
4、泡发木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。
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