自制酸奶机的家常做法
1
酸奶内胆和用到的器具都要开水消毒2分钟，然后晾干
2
我先到250ml也就是一袋的纯牛奶进去，然后加发酵剂 搅拌均匀后继续加剩下的奶进去搅拌
3
搅拌好后将内胆放入酸奶机，盖上盖子，插电源，如果夜间温度低，可以给酸奶机底部加少量温水(首先你的酸奶机底部要有能加水的地方)，这样容易发酵
青海老酸奶黄皮酸奶的做法
青海老酸奶黄皮酸奶制作是把熟清油滴几滴到碗里面
凉菜老酸奶怎么做
1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶。
2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀。
3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插上电，保温8小时。
4、原味有营养的老酸奶制成了。
小贴士：
1、老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。
2、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
3、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
4、自制酸奶常温保质期为2～3天。放在冰箱里为10天。
5、建议在饭后2小时使用，平时胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，减小保健肠胃的效果。
老酸奶的做法二
1.我们准备几个做酸奶的瓷罐。
2.准备1升牛奶放入锅中煮开。
3.我这里为了缩短制作时间，特地准备了一些冰水来帮助牛奶降温。
4.当牛奶的温度降至手能够触摸的热度时，加入150毫升的原味酸奶，搅拌均匀。
5.将调好的奶放入瓷罐中。
6.用油纸封口，盖上盖子发酵
温馨提示：
1.煮牛奶的时候要小心牛奶在瞬间开锅溢出。
2.加入酸奶前，牛奶的温度降至六七十度，手感觉是温的就可以了。
3.用油纸封口可以避免水滴落在酸奶表面，影响口感。
4.发酵场所的温度一般在六十度，家里可以用棉被盖上发酵或放在阳光下发酵，冬天将之，放暖气上，也是不错的选择。
5.无论如何发酵，只要酸奶凝固了，就说明已经发酵成功了。
老酸奶怎么做
老酸奶的做法三
原料：纯牛奶500ml、原味酸奶125ml
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)
做法：
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸
老酸奶的制作方法无牛奶
1、商用酸奶机、大的加热桶、带盖瓷杯（如果想要节省成本纸杯也是可以的）、勺子（加热牛奶的时候搅拌用，否则会糊底）、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
2、做法： 1． 将所有需要用到的器皿放在加热桶里加水烧沸消毒（必须做到位）。
2、将伊利纯牛奶加热到43度左右（温度不能过高也不能过低否则都会出现做不成功），绵白糖、乳酸菌放在牛奶中，用力搅拌，一定要搅拌均匀。
3． 将杯子取出倒入牛奶（7分满，我是精确到g的，以前用的纸杯是150g，重量自己控制。
4． 在加热牛奶的时候打开酸奶机消毒键，消完毒之后，把加热分装好的牛奶装进酸奶机，打开发酵键。
5．设定发酵时间以7小时为准天气冷热稍微调节，发酵完成之后会自动转为冷藏。
6. 手工老酸奶就完成了，然后等着你的就是放在冰箱里和持续不断的生意。
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