猕猴桃是不是要放软了才能吃
猕猴桃不一定要放软了才能吃，硬的也可以吃，但是坚硬状态的猕猴桃并不好吃。硬的猕猴桃糖分很低，果实酸涩，让人感觉刺口，味道欠佳。因为硬的猕猴桃中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，建议食用软的猕猴桃。
让猕猴桃变软快点的方法：需要用几个已熟的苹果或者西红柿等水果与猕猴桃一起放在密闭的容器内，放置一两天后猕猴桃就会变软了。
水果催熟的原理是苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
可以催熟的常见水果有：苹果、鸭梨、香蕉等。但是用苹果催熟其他水果时，必须选择自然熟透的苹果，最好是快要接近腐烂的苹果，因为只有这样才能在密封的环境中产生出一定数量的乙烯，才能让其他水果快速变熟。
乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。
猕猴桃硬的要放多久才能软
猕猴桃太硬了可以放三四天，这样就会慢慢变软。一般来说，太硬的猕猴桃多数是因为没有成熟，这个时候只需要催熟就可以。
猕猴桃营养丰富，日常生活中可以适当的购买一些猕猴桃来食用，而在挑选猕猴桃的时候，一般都会挑选还比较生，这样的比较硬，吃起来口感也不是很好，不过耐储藏。
如果是比较硬的猕猴桃，可以放入保鲜袋中，把保鲜袋的的封口处简单的合上，不要完全密封，完全密封会把水果捂坏，然后在室温下放上一段时间，等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了。
猕猴桃放软了很甜，但不知放软了是否还能吃大神们帮帮忙
这个和香蕉放久了会烂类似，放久了的猕猴桃内部产生的植物激素（不确定猕猴桃是什么激素，应该也是乙烯之类的吧）会开始分解果实内部的物质，原来味道呈酸性的物质，被分解成了糖类，至于变软大概是细胞壁破裂分解了，具体的东西，还得找书查一查才能知道，上课讲的记得不多了。
为什么猕猴桃有的很快就软有的放了很久还是硬的
如果猕猴桃在采摘时没有遇到磕碰，果子初熟较硬，加上温度不是很高，催生不出足够的乙烯，比如我们催熟的过程中没有把放置猕猴桃的袋子扎紧，还放在比较通风的地方。那么就可能会出现放置很长时间的猕猴桃依然不熟的情况！
正确的做法应该是把猕猴桃放在比较温暖的地方如暖气或炉子旁边，然后跟苹果香蕉之类的能够释放乙烯气体的水果混装在一块，扎紧口袋，一般放上3-4天就会变软能够食用！
湘西猕猴桃是吃软的嘛
湘西㳽猴桃是吃软的，猕猴桃软表示成熟了，营养价值高，含亮氨酸、苯丙氨酸等十多和气安基酸，且含有丰富的矿物质，果肉黄绿色，甜酸适度，风味纯正，清香可口。以其营养最为丰富全面而享有"水果之王"、"世界珍果"的美誉。多吃猕猴桃对身体有益，希望大家来湘西吃猕猴桃。
猕猴桃硬硬的怎么催熟
1、密封催熟
大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;
果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟
在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。
2:用牙签催熟猕猴桃
就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。
这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。
3:环境中的乙烯
专家提醒，猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。
因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃，但是在使用的时候必须要控制用量，否则的话很有可能会损害人体健康。

4、熟水果催熟
专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用，否则不但其中一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点成熟，我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起，比如像香蕉、西红柿等。
这些成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。
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