超级点子王青椒炒肉片怎么做
1，将青椒、五花肉洗净备用，青椒掰成小块，五花肉切成大肉片，葱姜切碎。
2，锅里下油，至七成热，将肉片放入翻炒，炒一会儿肉微微变色，加入味极鲜调味，继续翻炒。
3，加入切好的葱姜丝，翻炒片刻，再将辣椒块倒入，不停翻炒，翻炒至辣椒七八分熟，加入蚝油，继续翻炒均匀。
4，出锅前加入少许盐即可。
青椒炒肉丝的肉是什么肉
青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。
青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味。再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。
木耳青椒炒肉丝的做法
材料
主料：干木耳30g、里脊肉200g；辅料：青蒜段适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生姜适量、生粉适量、青椒2个
青椒木耳炒肉片
1
木耳泡发洗净。
2
里脊肉切片，加入淀粉，料酒，糖，盐腌制。
3
青椒切片。
4
青蒜切段。
5
锅中倒油，将里脊肉倒入锅中炒至八成熟盛出备用。
6
锅中倒油，放入姜片，倒入木耳。
7
倒入蒜段继续翻炒。
8
倒入肉片，放糖，继续翻炒。
9
倒入青椒
10
最后放入盐翻炒数下就可以出锅了。
木耳青椒炒肉片怎么炒
木耳青椒炒肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是一个简单易行的做法：
所需食材：
1. 瘦肉片 200g
2. 青椒 1个
3. 干木耳 适量
4. 姜蒜末 适量
5. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉 适量
6. 鸡精 适量
7. 葱花 适量
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟左右；
2. 干木耳提前泡发30分钟，洗净后切成小块，青椒洗净去籽切成小块备用；
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒至变色捞出备用；
4. 锅中再倒少量油，放入姜蒜末爆香后加入木耳和青椒翻炒；
5. 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀；
6. 最后加入鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 肉片腌制时可以加入适量的料酒，这样可以去腥提味；
2. 炒木耳青椒时火候要掌握好，不要炒糊或过熟；
3. 在加入鸡精和葱花之前，可以先尝一下口味，根据个人口味再适当调整。
希望以上内容对您有所帮助，祝您做出一道美味的木耳青椒炒肉片！
什么青椒炒肉丝好吃
用螺丝椒炒肉丝是最好吃的。螺丝椒是四川的特产，这种辣椒不是太辣，但味道特别的冲，口感也特别的脆。先把猪里脊肉丝煸炒变色，加各种调料进行调味，最后放入螺丝椒的丝，快速翻炒出锅就可以了。用螺丝椒炒肉丝特别的下饭，是适合夏天吃的美味佳肴
尖椒炒肉丝的家常做法
主料：瘦肉150克、青椒2个（差不多150克）。
配料：小米辣5个（不喜欢吃太辣的可不放）、大蒜3小瓣。
调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、生抽、陈醋、淀粉、食用油。
【制作过程】
1、里脊肉洗净，先切成3毫米左右的片，再顺着纹路切成3毫米的丝，这样一来宽度相同，并不仅是为了好看，也是为了同时受热均匀。
2、肉丝放碗里，加入一勺生抽，少许的胡椒粉，半个蛋清，适量的水淀粉。然后朝着一个方向酱拌“起胶”，再放入少许的食用油，拌匀腌制20分钟。——（注意，食用油不能提前放，必须先把肉丝搅拌上劲了，才能封油腌制）。
3、趁腌制的时间，我们来把辅料准备下，青椒洗净去蒂去内芯，切成和肉丝同等大小的丝。干辣椒切短成一厘米，大蒜拍蒜剁成末备用。——（提醒，不喜欢吃辣的可不放干辣椒）。
4、调酱汁：取空碗一个，依次放入生抽2汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙、盐1克、陈醋一瓶盖、少许胡椒粉、一大勺水淀粉，搅拌均匀备用。
5、取锅烧热至冒烟，下入冷油的同时转小火，倒入肉丝。然后保持小火，随着温度逐步上升，用筷子挑散，等到色泽发白，也即是刚断生，立马捞出控油，待用。
6、锅中留少许底油，放入蒜末干辣椒，煸香出糊辣味，倒入青椒丝，转大火翻炒，大概一分钟。
7、青椒七成熟时，倒入肉丝，淋上刚刚调好的酱汁，转大火，快速翻炒均匀即可。
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