蔬菜烤鱼的蔬菜配料怎么炒
工艺：烤
口味：香辣味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.鱼洗干净，切花刀
2.调汁：碗内放料酒、蚝油、酱油、橄榄油、盐，调成料汁
3.调好的料汁抹到鱼身上，放保鲜袋内，腌渍1小时
4.烤盘底部抹一层油，放适量葱姜蒜，放入腌好的鱼，烤箱预热，200度30分钟
5.烤好后放入蔬菜
6.另起一锅，锅内放油，爆香葱姜蒜，干辣椒，加一碗水，烧开后倒入烤盘内
7.再入烤箱，230度20分钟即可
烹饪小贴士：
我这条鱼中等大小，约1斤半
烤鱼料怎么炒
1、不同口味的烤鱼，底料的配方也不相同，泡椒烤鱼的配料在配制时需要小米椒和灯笼椒各15克，高汤500克，要药粉五克，算快35克，酸豆角40克，胡椒，十克，鸡精白糖，色拉油和葱片姜片以及蒜片各适量。
2、把炒锅放在火上，放色拉油加热以后，再把葱姜蒜放入锅中，随后放入辣椒，小火炒香，然后加入准备好的高汤和药料粉，再放入酸豆角和酸块以及味精和胡椒，用小火熬出香气，然后用湿淀粉勾芡，直接浇在鱼上，然后入烤炉烤制就可以。
五香麻辣烤鱼的底料
1、五香麻辣烤鱼的底料，在制作时需要准备五箱红油50克，姜片和蒜片各适量，辣椒50克，豆瓣酱，香辣酱各20克，鲜汤，500克，13香，孜然粉，咖喱粉以及味精和白糖还有鸡精都要适量准备一些。
2、把准备好的红油放在锅中加热，再加入姜片和蒜，以及辣椒炒香，再加入豆瓣儿酱和香辣酱，用小火炒出香气，随后放入鲜汤，再加入13香和咖喱粉，以及自然粉，味精等调味料，一起熬出香味，然后直接浇在烤鱼上，随后把放有烤鱼的烤盘放到烤炉中就烤熟就可以。
3、在鱼烤制的过程中，可以重新起锅放色拉油，加热以后放麻椒炒香，然后放入芝麻和洋葱块以及炸好的花生米，用小火炒好，等锅中的鱼烤好以后把炒好配料直接淋在鱼上，这样做好的麻辣烤鱼会更有味道。
无骨烤鱼饭酱怎么炒
锅中放热油，放酱料，一起爆炒就可以了
香辣纸包鱼底料炒制方法
底料配料表
豆瓣酱400克，香辣酱400克，辣妹子辣椒酱400克，火锅底料400克，洋葱400克，红油辣椒400克。姜米150克，蒜米150克，香料，配比后面公开。
开始做鱼：
第一步：腌制
草鱼改刀，加入清水，把鱼完全泡里面，倒入半瓶啤酒，放入姜片和花椒，放入10克食盐，10克料酒，用手将姜片捏碎捏出汁，让鱼在水里泡10分钟左右。把鱼翻身，继续泡着。把香料磨成香粉备用。
第二步：熬制纸包鱼底料
起锅，把水烧干，倒入一瓶菜籽油，将油里面的泡沫炼完。
炼好后锅离灶，将油温冷却到四成，将蒜米，姜米，洋葱丁下锅，炸香以后倒入豆瓣酱，豆瓣酱炒想再倒入红油辣椒下锅，稍微翻炒以后，倒入辣妹子辣椒酱，然后用小火慢慢熬制。这个过程大概需要5到8分钟。
酱料炒香以后倒入火锅底料下锅。将火锅底料熬制化开，倒入香料粉下锅，继续熬制大约5分钟，基本就熬好了。正常情况下静置12小时即可使用。也可以先取现用。
第三步：准备浇料做纸包鱼
取出一勺底料，加入5克食盐，5克味精，5克鸡精，15克味极鲜，15克蚝油，搅拌均匀。倒入半瓶啤酒，50克洋葱，青红辣椒圈各50克，最后用勺子搅拌均匀。
准备纸包鱼专用纸，开始包鱼。
用洋葱圈垫在纸上，放上做好的草鱼，加入一些喜欢的配菜，把腌制好的底料，浇上去，包鱼，给烤盘浇上油，开始烤鱼。生鱼的话，小火大约15分钟就好了。
已经蒸好的鱼，8分钟左右就可以起锅吃了。
香料配比：八角：8克 桂皮：8克
小茴香：6克 山奈：8克 香叶：5克
香砂仁：6克 白芷：15克 甘草：5克
香茅草：5克 花椒：10克 草果：5克
良姜：8克
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