霉豆渣怎么做如何做好吃
材料:霉豆渣5块，蒜苗适量，生姜末适量，蒜末，剁辣埋伏兄椒适量，花椒粉，酱油（生抽），葱花适量，鸡粉适量。
做法
1、霉豆渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。
2、把霉豆渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用。
3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味。
4、加入适量剁辣椒、酱油炒弯袭匀。
5、倒入蒜苗翻匀。
6、最后放入适量鸡粉调味，加入葱花翻匀却可。
一般霉豆子怎么做
做法
第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。
黄豆凉好后开始拌面（根据个人口味是否拌面），在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。
第二步是准备箩筐或一些透气性好竹制的材料(忌用玻璃板或塑料)用来装豆子，箩筐里铺上一层树叶（当地人选用的是一种有特殊香味的树叶），树叶上仔再铺一层干净的白纸或报纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。
黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。约3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。
第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连续阴雨天气，方可拌酱。拌当天天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。
霉豆腐晒干了怎么泡
用开水多烫一会就行…用不着微波炉
微波炉的温度能达到的话建议只放能用微波炉加热的餐具，
别的不要放
！不然容易发生爆炸什么的意外事件。
长期不洗碗不知道你的长期是多长时间。如果有十天半个月的话，应该会长霉，如果长霉了还是扔掉吧，一般洗不干净的，如果就一天不洗碗的话，洗干净就行了啊，如果不放心，再拿开水烫烫，泡一泡，然后如果有木制的餐具可以拿到通风口晾干。
没有那么多细菌（数量多）能致病的，一般就算吃了你的胃也杀死了。
再说了，你吃的豆腐乳，酱，醋，酸奶，都是微生物生命活动的结果。
今天看到的视频说口红还是吸食仙人掌汁液的微生物体内的一种成分…
豆腐发霉了怎么做臭豆腐
1、北豆腐切块，放入容器。
2、准备臭豆腐乳三块。
3、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。
4、倒入高度数的白酒。
5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6、容器盖盖，放在阴凉处保存。
7、24小时后即可食用
8、放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
霉豆腐怎样做
用料
新鲜老豆腐 2块
盐 40克（咸味刚刚好，想保存久一点可以加10克盐）
辣椒面 120克
高度白酒 适量
霉豆腐（自然发酵）的做法步骤
步骤 1
买回来的老豆腐用温开水洗干净，沥干水。
步骤 2
我这个是报废的电蒸锅，洗干净锅和蒸屉，太阳下晒干。摆上切好的豆腐，盖上锅盖就不要打开看了。
步骤
放在家里阴凉的地方。2020年2月29中午做的，天气（25度），3月1第一天闻有一点酒味（21度），3月2第二天闻有霉豆腐味（19度），3月3第三天闻霉豆腐的香味大了些（20度），晚上闻气味好大了。3月4（18度）早上8点准备把霉豆腐入坛子里，打开一看好成功。 注意：发酵过程中不可以偷看哈😊。
步骤 4
成功的霉豆腐，软软的水份也多，已经霉透了，一共发酵4天。
步骤 5
没有一点黑霉，全是白霉。
步骤 6
用高度白酒滚一下。
步骤 7
辣椒面里放盐（盐炒一下更好）拌霉豆腐
步骤 8
装入坛子里面，我这个是小坛子刚好一坛，每次做这么多就可以了，偶尔吃一次开味。最少要等15天开吃，放久一点更好吃。
步骤 9
坛边用高度白酒擦了一下。坛边放冷开水，要保持足够的水在坛边，密封保存久些。旁边一瓶泡菜，过10天再开吃写上材料单和用量，上次做的咸味刚好挺好吃的，可惜没称重量。2500克冷开水放150克盐，咸味刚刚好。
步骤 10
当天就开吃了，香软的里面也霉透了的，没滚白酒也很好吃的。直接放碗里面用保鲜膜包一下，不能吃太久只留了几个没入坛子。
步骤 11
这次霉透了，6天开坛就可以吃了。
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