烧焦青辣椒酱的做法
用料:
二荆条（切段） 10根
红色小尖椒 3根
大蒜 10瓣
玉米油 100克
花椒油（或香油） 10克
盐 5克
蚝油 1茶匙
烧焦青辣椒酱的做法步骤:
步骤 1 将清洗好切沥干切段的二荆条放入刷了油的热锅，中火炕（不断翻炒按压），直至出现虎皮椒状态后，盛入碗中备用。
步骤 2 将炕好的二荆条、小尖椒、大蒜放入主锅中。
步骤 3 设置6秒钟/速度6或5.5切碎。
步骤 4 加入100克玉米油、10克花椒油（或香油）、5克盐和一茶匙耗油，设置5分钟/V档/速度1熬制。
步骤 5 放凉后，可拌凉粉、凉菜、蒸菜等，也可下馒头、面包等。或者冷却后，装入密封罐冷藏保存，随吃随取
烧焦青辣椒酱的做法
用料:
二荆条（切段） 10根
红色小尖椒 3根
大蒜 10瓣
玉米油 100克
花椒油（或香油） 10克
盐 5克
蚝油 1茶匙
烧焦青辣椒酱的做法步骤:
步骤 1 将清洗好切沥干切段的二荆条放入刷了油的热锅，中火炕（不断翻炒按压），直至出现虎皮椒状态后，盛入碗中备用。
步骤 2 将炕好的二荆条、小尖椒、大蒜放入主锅中。
步骤 3 设置6秒钟/速度6或5.5切碎。
步骤 4 加入100克玉米油、10克花椒油（或香油）、5克盐和一茶匙耗油，设置5分钟/V档/速度1熬制。
步骤 5 放凉后，可拌凉粉、凉菜、蒸菜等，也可下馒头、面包等。或者冷却后，装入密封罐冷藏保存，随吃随取
红辣椒酱的做法及配方
食材用料配方
红辣椒1000g，姜100g，蒜150g，去皮的生花生200g，油100g，黄豆酱300g，苹果1个，梨1个，白糖50g，醋50g，白芝麻60g，盐1/2汤勺
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
将红辣椒洗净控水。
步骤 3
剪去蒂头。
步骤 4
辣椒放入料理机中打碎备用。
步骤 5
姜、蒜放入料理机中打碎备用。
步骤 6
苹果、梨放入料理机中打碎备用。
步骤 7
在锅中倒油，加入姜、蒜末炒香
步骤 8
然后加入辣椒碎翻炒均匀。
步骤 9
在锅中加入打碎的苹果、梨。
步骤 10
加入黄豆酱。
步骤 11
加入去皮的生花生。
步骤 12
加入白芝麻，糖，醋熬煮10-15分钟。
步骤 13
在锅中加盐调味。
步骤 14
然后装罐。
步骤 15
冰箱冷藏可保存3个月以上。
辣椒炸酱的做法怎么做
1.准备辣椒。
2.先去蒂，再剖腹去籽。洗净，晾干。
3.把干净的锅子，放入冷水，烧开。
4.将晾干的辣椒放入锅中。让辣椒撩一下，直到辣椒变得更绿。
5.烧好后，晾干水分。
6.将辣椒放入瓶中。倒入生抽，放入冰糖。盖好盖子，放入冰箱。过两天就可以吃了。
重庆农转非烧椒酱做法
步骤 1
青椒洗净，用铁锅煎熟，煎出锅巴。大蒜剥皮，用石臼舂成蒜蓉。
步骤 2
青椒切碎，加少许白糖（或冰糖），盐，一勺生抽，半勺醋，一勺香油，拌匀，加蒜蓉，淋热油。搅拌均匀。
烧椒酱和剁椒酱哪个好吃
剁椒酱好吃
剁椒酱主要由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味。拌菜、拌饭、做菜的时候放上它，简直太美味了，辣而不燥，暖暖的特下饭。用来做剁椒鱼头简直太美味了，大家的脑海中呈现出的一定是一大片的辣椒覆盖在鱼头上，青椒和红椒搭配，颜色艳丽，看着就让人食欲大增。
烧椒酱发酸能吃吗
不能吃。
辣椒酱变酸了就不能吃了。一般来说，辣椒酱变酸大部分是因为坏掉了，这样的只能扔掉，不可以吃了，不然对身体健康有一定的影响。
辣椒酱想要保存更久，这个时候可以多放入一些盐，盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质。
辣椒酱还要密封保存，这个是要和空气避免接触，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭。
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