沙丁鱼怎么吃才好，沙丁鱼怎么做好吃
沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
红烧沙丁鱼的做法:
主料：沙丁鱼二斤 切成块状 配料：花椒 大料 香叶 干红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋
做法步骤：
1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出 2、锅内倒入少量的油，下白糖，变色后倒入其他调料，出香味后，将鱼倒入， 3、添入少量的水，小火，待锅内的汤基本干净（只有一点点），就可以出锅了。
沙丁鱼柳的做法沙丁鱼柳怎么做
主料沙丁鱼柳700g 辅料葱适量姜适量料酒适量酱油适量盐适量油适量鲜G粉适量
步骤:
把冷冻的鱼块加水解冻
2.解冻好的鱼切成3,4公分厚的鱼块
3.葱切片，姜切丝，放入鱼块内，放入料酒，盐，酱油，腌30分钟
4.锅内放入油，油烧好后放入腌好的鱼块炒
5.炒到鱼肉发白，放入鲜G粉，没有可以不放
6.再加入没过鱼肉的开水大火炖10分钟左右，汤汁收一下就可以出锅了
干煎沙丁鱼怎么做
1、沙丁鱼从冰箱取出解冻。清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。
2、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。
3、锅中放适量油烧热，放入鱼。煎至一面脆黄，翻面再煎。煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。
沙丁鱼干怎么做好吃
主料：沙丁鱼干。
辅料：迷迭香，姜，柠檬，辣椒粉，橄榄油。
做法：
1、姜切丝，迷迭香去梗留叶片；
2、柠檬去皮，把皮切成细丝，沙丁鱼洗净后，放入一个干净的碗里，把切好的姜丝，柠檬皮丝，迷迭香混合，加入少许盐，腌制半个小时左右；
3、取烤盘，铺上烘焙纸，把腌制好的沙丁鱼干摆放在烤盘上，刷一层橄榄油；
4、鱼干的表面再撒一些柠檬丝，进预热好温度为200度的烤箱里，上下火先烤15分钟；
5、然后撒上适量的辣椒粉，再进烤箱烤十分钟左右；
6、烤熟后，滴适量的柠檬汁即可。
黄色沙丁鱼怎么做好吃
红焖黄色沙丁鱼好吃
食材：黄色沙丁鱼、料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、胡椒末、蒜末、姜。
做法：
1，将买来的黄色沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次，
2，油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金黄色，
3，加入水、料酒、少量生抽、老抽、醋用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味，待水烧的差不多的时候 放入少量糖、胡椒末、蒜末、调味收水出锅装盘。
清蒸沙丁鱼最正宗的做法
材料：沙丁鱼、西兰花、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、红椒、香菜、料酒。
１、把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。
２、加入料酒和盐。腌制十分钟。
３、把腌制好的沙丁鱼码放在盘中。底下铺上姜片，上面撒上葱丝和红椒丁。然后均匀地倒上蒸鱼豉油。放入蒸箱启动纯蒸即可。
４、西兰花切块，焯水捞出沥干水分。
５、蒸熟的沙丁鱼去掉葱丝。把焯过水的西兰花码放在盘中，上面重新撒上新鲜葱丝即可。
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