半成品羊脸怎么做好吃
用料
羊头（半熟） 一个
尖辣椒 一个
干辣椒，小米椒 适量
蒜 4瓣
葱 适量
姜 少量
醋 一勺
香叶 三片
花椒 适量
生抽，料酒 适量
胡椒粉，盐 适量
爆炒羊脸的做法步骤
步骤 1
羊脸冷水浸泡两小时。
步骤 2
冷水下锅煮沸，滤掉多余浮沫。
步骤 3
加入料酒，葱姜，干辣椒，花椒，香叶小火焖煮一小时。
步骤 4
羊脸捞出去掉残留的骨头和羊毛，羊肉汤是好东西，可以选择留下。
步骤 5
羊肉改刀切片。大小自己控制，不要过大，尽量均匀一些。
步骤 6
热锅烧油，油烧热一些，下入切好的羊脸10秒左右捞出。（很重要）
步骤 7
再起锅烧油，依次放入干辣椒，花椒，小米椒，姜片，蒜片，葱段爆香。
步骤 8
预备好炒料！
步骤 9
下入羊脸大火翻炒，加入事先预调的生抽，料酒和盐。加入尖辣椒后，撒入适量胡椒粉，大火爆炒一分钟，最后淋一勺陈醋出锅。
羊头脸怎么做好吃
炖羊头脸的方法步骤：
1.首先准备一块儿羊头肉，最好让卖家处理干净。
然后把羊头肉剁成大块，剔除里面的骨头，全部处理好以后把羊头肉切成片备用。
再准备一些配菜
准备金针菇一把，切掉根部用手撕成小块再用清水冲洗干净。
娃娃菜两个切根后把菜叶一片一片掰下来，放入清水中多淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质。
然后把白菜叶切成大片，菜帮切成小块备用。
生姜切成片放入碗中，再抓入一把干辣椒备用。
2.接着把羊脸冷水下锅，焯水去腥。
锅内烧水，羊脸肉下锅后慢慢煮出里面的血水和杂质去除腥膻味，大约煮3分钟羊头肉变色以后倒出来，用温水把上面的血沫洗干净。
千万不要用凉水洗，以免羊皮遇冷缩紧，炖出来干硬嚼不动。
3.接着直接开炖
锅内烧油，五成热时倒入姜片和干辣椒段爆香，再倒入控过水分的羊头肉开中火煸炒2分钟。
炒出肉香味以后倒入适量的开水没过羊头肉，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火炖煮40分钟。
40分钟以后羊头肉已经炖熟，汤汁是浓白的色泽，这个时候调味，只加3味料，食盐、鸡精和胡椒粉，先在小碗中把调料化开再倒入锅中，这样调料不容易结块。
然后把白菜帮倒入锅中保持中火继续炖2分钟，白菜帮断生以后放入白菜叶和金针菇，让菜叶和金针菇吸收汤汁入味，再淋入一点芝麻香油即可出锅。
撒上点葱花味道更香。
羊脸怎么做熟的羊头肉如何吃才好吃
回锅羊头 主料：熟羊头肉（用手剥下来后改成薄片） 配料：尖青椒一两（切粗丝）；洋葱小半个（切菱角片）；芹菜一根（切成寸长的节）；嫩姜一块（切薄片）；泡椒2、3根（切滚刀块）；葱白二两（切成寸半长节）；干红海椒3、5个；花椒数十粒；黑豆豉10克左右；蒜2、3瓣（切片） 做法： 1、先将青椒在热锅中（不放油）煸一下，略加点盐炒转倒出 2、热锅中烧菜油，用干海椒和花椒呛锅，下豆豉煵出香味，依此下蒜片、泡椒、嫩姜、葱白翻炒，开猛火下羊肉颠簸炒转数十秒，下洋葱、芹菜、青椒（根据口味添加食盐）翻炒均匀出锅 记住哦：平时做爆炒羊肉一类的可别忘了配洋葱，它能将羊肉的美味发扬光大的
熟羊脸怎么弄最好吃
1、在超市买到半成品的羊脸洗净备用。

2、切成片状。

3、锅中烧开水将羊脸肉焯水去除杂质和油脂。

4、焯好水立即放入冷水中在清水中多冲洗几遍沥干水份备用。

5、香葱和香菜切成小段。

6、羊脸肉和香葱还有香菜放入容器中。

7、放入调味料糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁。

8、所有调味料拌匀入味即可享用。

9、拌好的美味香葱拌羊脸装入盘中撒上小红辣椒即美观又美味。

10、搭配着芒果吃起来更加爽口。
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