邳州萝卜酱豆的做法
1、把准备好的黄豆放在清水中浸泡，然后取出洗净再放入锅中加入清水煮制十五分钟，在豆子半熟的时候取出去掉水分备用。
2、把酱萝卜放在清水中浸泡半小时，然后取出，再用清水洗净，切成小丁，把胡萝卜去掉外皮然后洗一下，也切成小丁，放在开水中焯烫一下，取出降温以后备用。
3、把锅中放入清汤和切好的酱萝卜，然后再加入黄豆和胡萝卜丁加热烧开，再加入食用盐和白糖和以及五香粉，然后用小火慢慢的熬制，等锅中的汤汁收干以后才能关火。
4、关火以后把锅中的萝卜酱豆取出，装入盘子降温以后加入香油提味既可食用。
白萝卜怎么做榨菜
第一步：将5千克白萝卜和500克食盐混合搅拌均匀，腌制1个月左右，如果是红萝卜的话这个时候颜色应该褪的差不多了。
第二步：将研制好的萝卜洗净后用刀在正面均匀地每隔1cm左右切一道深度为三分之二的口子，不可以切断，然后反面不同的角度再切一次，切好之后用机器或者人工压榨出萝卜中的水分，将萝卜几乎挤干变软，然后再用重物压一晚上，越干越好。
第三步：将辣椒酱加少许温开水打成辣椒汁，然后根据自己的口味加入盐和白砂糖，一般盐和白砂糖的比例是2：1，然后进行搅拌，直至盐和白砂糖全部溶解即可。
第四步：将压榨好的萝卜放入辣椒汁中，泡2天左右，等萝卜收汁差不多之后将其切成丝或者丁即可食用，或者加些香油和鸡精凉拌食用，味道更好
萝卜油疙瘩的做法
主料
100g萝卜
配料
适量油适量盐适量葱花适量酱油适量面粉适量香油
制作步骤
1、白萝卜切条
2、锅热后倒油，葱花炝锅，倒入白萝卜炒匀
3、倒入适量酱油，搅拌均匀
4、倒入清水
5、面粉加水调匀，调成浓稠的面糊
6、水开后，把面糊一点一点倒入开水中，自然形成面疙瘩
7、把面疙瘩煮熟，放盐，香油即可。
象牙白萝卜如何做咸菜
象牙白萝卜 1根
姜 一块
干红辣椒 少许
糖 少许
盐 少许
生抽 适量
花椒 适量
爽口象牙白萝卜的做法步骤
1.象牙白萝卜洗净削皮，竖着把萝卜切成四条，再切薄片，大概两三毫米厚，太薄了少了清脆的口感，厚了不容易入味儿
2.切好的萝卜片放盐，腌半个小时，杀杀水分
3.腌萝卜的时候开始煮水。用能淹到萝卜那么多的水量，凉水放姜丝，花椒，干辣椒，中火煮开。（凉水下锅味道料的味道会出来更多）水开后加盐，生抽，白糖
4.煮好的花椒水放凉，腌好的萝卜控干水，倒入花椒水中，冰箱冷藏一晚上
5.捞出萝卜片，放香油，蒜苗，拌拌就可以吃啦！
陈醋萝卜怎么做
用料：萝卜1只，砂糖四大勺，温水两勺，酱油四勺，陈醋一大碗，蒜蓉五小颗，小辣椒一只
做法步骤：
1.先把萝卜切薄片，较为大片的可以对半切开，萝卜片透光即可，然后用盐腌十几分钟，使得萝卜出水。
2.把糖加入温水里，搅拌至糖融化，加入陈醋、酱油、蒜蓉、辣椒，搅拌待用。
3.把萝卜里面的水倒掉，用凉开水洗一下萝卜片去掉上面的盐，然后甩干或者晾干备用。
4.最后把调好的醋汁倒入萝卜片中，确保每片萝卜都浸泡在醋汁里，切记要使用玻璃或者陶瓷器皿，然后放入冰箱第二天就可以吃了。
炸萝卜缨的做法
原料：
萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。
准备工作：
把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。
腌制步骤：
第一步：把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。
第二步：把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。
第三步：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。
第四步：把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。
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