火爆大头菜是怎么做的
1.大头菜切方块、葱、姜、辣椒、蒜切好备用、木耳泡好,洗净备用。
2.干锅热油,放入姜、大料、麻椒,炸香后关火,将所有调料漏出扔掉、(扔掉是为了吃的时候可以大口吃,不用吃一口一挑麻椒)。然后小火开,放葱、蒜、辣椒(留点葱最后用)。炒至香味浓郁,辣椒鲜艳立刻改大火加入大头菜,翻炒、放盐一勺半,十三香一点点、翻炒过程中,大头菜越来越少,最后菜叶全部变色柔软后,加入木耳,放少许酱油。翻炒几下,调料均匀后关火,放葱花,依个人口味是否放鸡精、翻炒均匀、出锅。
3.这样做的辣椒少,但是味道也超级棒。爱吃辣的朋友多放点辣椒,麻辣调料。
爆炒大头菜火爆大头菜怎么做不下汤
做法
1/10准备好材料
2/10大头菜切去根部，一片一片叶子掰下来，用淡盐水泡五分钟
3/10葱蒜切片
4/10泡好的大头菜用手撕块
5/10取一个碗，调入盐，生抽，蚝油，白糖，醋，花椒粉，调匀备用
6/10锅里放入适量玉米油，同时放入干辣椒小火煸
7/10出香味以后放入葱蒜煸炒出香味
8/10放入大头菜，开大火翻炒
9/10炒蔫以后倒入事先调好的碗汁，再翻炒几下就可以出锅啦
东北火爆大头菜的做法，东北火爆大头菜怎么做
东北火爆大头菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一个简单的做法:
所需食材：
– 大头菜 (卷心菜) 200 克
– 干辣椒 5-6 个
– 葱姜蒜适量
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 生抽 适量
– 醋 适量
步骤:
1. 将大头菜洗净，撕成小块，沥干备用。
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入大头菜翻炒均匀，炒至大头菜变软。
5. 加入适量盐、生抽、醋调味，继续翻炒均匀即可。
6. 烹饪时间不超过 10 分钟，方便快捷，非常适合家庭食用。
以上是一个简单的东北火爆大头菜的做法，可以根据自己的口味进行微调。希望对您有所帮助。
火爆大头菜最先出那里
火爆大头菜最先出哪里？
大头菜最先出哪里我觉得应该在三国时期就有了。去湖北樊城古隆中旅游，满大街都在卖一种黑黑的大头莱，名曰孔明莱。相传是三国时期诸葛亮发明的，为了让将士行军打仗路上不缺盐和菜又好携带，就制作了这种黑的大头莱很咸，泡一点饭就有盐味，真是很好的办法。
火爆大头菜家常如何做
火爆大头菜的做法：
1
将大头菜洗净，撕成小片
2
红干椒切小段,蒜切小片
3
热锅入油,放入红干椒,蒜片
4
把红干椒,蒜片爆香
5
在放入大头菜
6
加一勺盐,几滴酱油
7
大火快炒至大头菜蔫
8
加半勺鸡精炒两下即可
6.提前把玻璃容器洗干净用开水烫一下杀菌晾干水，熬制好的枇杷膏放凉后倒入准备好的玻璃容器里，盖上盖子放冰箱内保存，据说可放上两三年呢
第一美食阿飞火爆大头菜做法
火爆大头菜】一道很家常的素菜，讲究急火爆炒，火候很重要！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
大头菜（圆白菜、卷心菜）半颗（约400克） 干辣椒6只
大蒜两瓣 花椒一小勺
蒸鱼豉油两勺 耗油一勺
米醋一勺半 盐半小勺
火爆大头菜的做法步骤
1. 这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分
2. 用刀切掉大头菜的根
3. 用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的茎放一旁
4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把茎片成薄片
5. 调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油
6. 一勺半米醋，拌匀备用
7. 备料：大头菜，料汁，蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒一小勺
8. 炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒，油留用
9. 大火下蒜辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入大头菜，别等辣椒糊了哈
10. 大头菜一定要沥干水分，大火不停翻炒
11. 炒到大头菜看起来变软
12. 倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀
13. 尝过咸淡，酌情加盐，我这里加了半小勺，炒匀出锅
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