辣条调料的家常做法
童年的记忆辣条
食材：豆棍、植物油、白芝麻、辣椒面
调味：详见下配方
1、准备500克豆棍，这种豆棍网上就有，黄豆制作，豆香味浓厚，饱满筋道，没有防腐剂和添加剂，未泡发之前是干燥的，泡发以后会增多。
2、另外准备炸葱油的调料，分享一下配方，植物油650克，大葱30克，香菜30克，洋葱1个，大蒜1头，桂皮10克，香叶10克，八角10克，花椒10克，生姜30克。
3、起锅烧油，等油温4成热时候，将所有的调料，全部倒入锅中，改成小火慢炸，这一步主要就是榨取香料的香味，一定要有点耐心。
4、大概15分钟以后，随着时间的推移，辅料已经发焦、发黄，没有了利用价值，精华全部融进了油中，用漏勺捞出，扔掉就行。
5、另外准备一个盆子，放入辣椒面90克，孜然面60克，花椒粉2克，小茴香2克，白芝麻50克，草果2个磨碎，盐25克，白糖10克，第一勺热油，浇在芝麻上面，第二勺热油，浇在辣椒面上，快速搅动一下，防止表面糊掉，受热不均。
6、得到的这款辣椒油，就是咱们想要的东西了，调料所有的精华都在里面，把它晾凉以后，就可以使用了。
7、把豆棍浸泡在水中，一分钟左右，捞出控干水分，不能泡太久，容易泡烂，泡好之后，在阳光下晒一晒，更有嚼劲。
8、多舀入几勺辣椒红油，翻拌均匀，放在一晚上的时间，入味后即可食用，闻着就很香了，这种辣条能存放十天，现吃现做，口感劲道，味道香辣，满满的童年味，有密封袋的可以封装一下。
技巧总结
1、辣条不能弄得太辣，盐应该控制量，白糖必不可少，能减轻一部分辣味，口感更佳。
2、豆棍要浸泡一分钟左右，泡久了容易烂，一定要控干水分。
3、除了豆棍以外，腐竹或其他豆制品，也都能这样吃。
辣条面的家常做法
辣条面是一种美味的面食，下面是一种家常做法：
所需材料：
– 面条 适量
– 辣条 适量
– 蔬菜（如白菜、胡萝卜等）适量
– 青葱 适量
– 鸡蛋 1 个
– 蒜瓣 2-3 粒（切末）
– 生姜 1 片（切末）
– 酱油适量
– 盐适量
– 食用油适量
步骤：
1. 准备材料：将青葱切末，蔬菜洗净切片备用，辣条切成适当长度备用。
2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，煮至软硬适口，根据面条包装上的指导时间煮。
3. 炒制蔬菜：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入炒锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入辣条：将切好的辣条放入炒锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入调味料：根据个人口味，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀。
7. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入炒锅中，翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在蔬菜和辣条上。
8. 盛盘：将煮熟的面条捞入碗中，倒入炒好的蔬菜和辣条，撒上青葱末进行装饰。
9. 完成：一碗美味的家常辣条面就完成了，可以根据个人口味加入辣椒油或其他调料进行调味。
温馨提示：
– 可根据个人口味调整辣条的用量，增加或减少。
– 可根据喜好添加其他蔬菜或配料，如豆芽、海带等。
– 配料和调味料的量可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。
– 可以用高汤或鸡汤代替普通的开水来煮面，增加面的口感和风味。
白萝卜辣条的家常做法
原料：白萝卜一个
蒜茸适量
青红椒适量
干椒适量
精盐适量
味精适量
生粉适量
色拉油适量
做法
1、将萝卜去皮切成筷子条，用开水汆过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。
2、油锅烧热后，下萝卜条炸到干硬捞出。
3、倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅，萝卜辣条就做好了。
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