干锅肚条怎么做
原料： 熟猪肚300克（七成熟），冬笋肉100克，香菇10克，红泡椒10克。 调料：油、盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、鲜汤、料酒、大蒜子、姜、葱段。
做法：
1熟猪肚、冬笋切条，香菇切丝，红泡椒切丝，葱切段，姜切片。
2锅内放油，烧热后下入姜、蒜，煸香后下肚条爆炒，至肚条干热时烹料酒，略炒，下冬笋，放盐、味精、鸡精、蚝油，拌炒入味后，放鲜汤，小火微焖至肚条酥烂汁浓时，撒胡椒粉，下入鲜红椒丝、香菇丝、葱段，淋少许尾油，出锅装入干锅内。
3干锅肚条带浓汤，带火上桌。边吃边拌，越煮味越香浓。用七成熟的猪肚，烹时能更快酥烂。
猪肚子怎样烧着好吃
食材：腐竹5根、白果80克、猪肚200克、木耳、葱、姜、大料、花椒、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1、白果放入容器中包入保鲜膜。
2、放入微波炉中高火1分钟，听到噼啪的声音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。
3、猪肚切粗条，白果去皮。
4、砂锅中加入清水，葱姜，猪肚，料酒，大料，花椒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
5、猪肚熟后加入白果和腐竹。
6、加入木耳继续10分钟。
7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
肚条是什么意思
肚条一般指的是猪肚条，也就是把猪肚切成条以后烹饪，吃起来的口感和味道还是很不错的。那么，肚条怎么做呢？
肚条的做法还是比较简单的，不过，肚条一般必须要提前卤制一样，这样不仅非常的入味，而且口感也很软烂，吃起来的感觉就更好一些。
卤好的肚条放在一旁备用，然后锅中倒入油加入辣椒和花椒一类的作料爆出香味，再把肚条放入到锅中和辣椒混合在一起，这样做出来的肚条不仅麻辣鲜香。
火爆肚条如何做
1.猪肚飞水。锅内倒入清水，下姜片和花椒粒，下洗净处理好的猪肚，大火烧开3—5分钟捞出。肚丝成型。上高压锅，加入姜片花椒粒，下猪肚，大火上汽后，转小火压20—25分钟，起锅，放凉、切丝。
其他备料：洋葱切细丝、芹菜切小段、青红尖椒切小段、干海椒剪小段去籽、姜蒜切碎。
火爆肚条的做法步骤22.开大火，锅内倒油，有烟微帽时立即下姜蒜粒，翻炒几下。转中火，加入青红尖椒，翻炒。
青红尖椒缩水微微皱皮时，加入豆瓣，翻炒几下。加入干海椒和少许花椒粒，翻炒几下。
火爆肚条的做法步骤33.转大火，加入肚丝翻炒。
火爆肚条的做法步骤44.然后加入料酒、生抽，上色继续翻炒。
火爆肚条的做法步骤55.加入洋葱、芹菜翻炒，加入少许盐、糖、1/3汤勺花椒面、少许孜然粉和鸡精，翻炒起锅。
炖肚条的家常做法
材料：
猪肚：适量
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料理油：适量
水：适量
步骤：
将新鲜的猪肚清洗干净，放入开水中焯水，去除腥味后捞出，切成宽约2厘米的条状备用。
锅中加入足够的水，放入猪肚条，加入适量的姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，再焯水一次，然后捞出沥干备用。
锅中烧热一些料理油，加入葱姜炒香，放入焯水好的猪肚条翻炒均匀。
加入适量的水，水量约盖过猪肚，再加入适量的盐、生抽、老抽，调味品可以根据个人口味进行调整。
将锅盖盖上，转小火慢炖约1-2小时，使猪肚变得酥烂入味。期间可以适当加水，避免煮干。
炖好后，尝一下味道，如需调整可以再加入适量的盐和调味料，煮开一会儿。
最后，将炖好的肚条装盘，上面可以撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用。
腊八蒜炒肚条的做法
冰鲜金钱肚5千克解冻，冲水洗净，放入锅内，加水9千克，下料酒、葱白（一定要用葱白，绿葱会影响品相）各100克，姜片80克，花椒20克，干辣椒、盐各10克，大火烧开，小火煮90分钟，用筷子插一下能轻松插进，煮好后浸泡一下更入味。
2.取完整的、去皮大蒜2千克，放入玻璃瓶中，加龙门米醋1千克、白糖100克、盐8克拌匀，放在温度较高的地方（25℃左右）放置3—4天腌成腊八蒜。
3.将牛肚改刀成丝；海鲜菇250克过油炸至金黄色，捞出控油。
4.锅留底油，下入葱段、姜片各5克炝锅，下入味达美、蚝油各5克，东古酱油10克炒香，加水50克，下入牛肚丝250克、海鲜菇、泡好的木耳丝25克、腊八蒜50克、青红美人椒圈共30克翻炒，加盐、味精、白糖各2克调味，点老抽调色，烹腌制腊八蒜的醋10克，勾芡，出锅装盘即可。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com