芝麻丸不放糖怎么粘在一起
可以放一些蜂蜜，蜂蜜非常甜，而且非常粘稠，就能做成芝麻丸，做法如下芝麻500克，淘洗干净，放锅中炒熟，把炒好的芝麻，放入粉碎机内粉碎。
再把芝麻粉放入容器中，加入适量蜂蜜搅拌均匀，既能做成芝麻丸。
白芝麻丸的做法
食材明细
糯米粉500g
白芝麻100g
白糖3勺
红糖一小块
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
芝麻丸的做法步骤
1
糯米粉倒入干净的盆里 红糖用刀切成小块 放碗里备用 白芝麻放碗里备用
2
用适量温水倒入糯米粉里 在放入适量的白糖 用筷子搅拌均匀 在用手揉成面团
3
揉好的面团 用手搓成汤圆形状 用大拇指按一个窝 塞适量红糖进去 在封口搓圆
4
将搓好的丸子放进装有芝麻的碗里滚一圈 要用芝麻把丸子都包裹住才行
5
将所有丸子都裹上芝麻 放在盘子里备用
6
炒锅烧热 倒入适量调和油 放入裹好芝麻的丸子 用小火炸至丸子变黄即可捞出沥油
7
炸好的丸子 外脆里软 甜甜的很好吃
黑芝麻丸的做法和配方
1、将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。
2、将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。
3、有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了。
4、晒了9次，共用了16天。
5、晒好后小火炒熟，全都发胖就好了，不要炒得太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。
6、蜂蜜小火加热至136度，不知道是不是云南是高原的原因，140度的话感觉做出来的成品太硬。
7、趁热搓成丸，每个都是10克。
8、完全冷了才可以包装，要不然热的时候包装有热气，会有水分，会变质。
9、常温保存就好，不要放冰箱。
芝麻丸的做法
食材：黑芝麻粉250g，蜂蜜或白砂糖150g，也可以准备一点磨好的糯米粉。
烹饪方法：
1、黑芝麻，放入平底锅，小火炒香黑芝麻，再用破壁机打成芝麻粉备用。想要保留颗粒感口感的话，可以打大颗粒一点，不用太碎。
2、将蜂蜜倒入奶锅里，保持中小火加热，开盖熬煮10分钟左右之后，等蜂蜜不断冒小泡并呈直线型滴落时，即可关火。用白砂糖代替蜂蜜也是可以的，只是要不断搅拌，以免焦糊。
3、趁热往里面倒入黑芝麻粉，再用刮刀搅动几下，翻炒均匀后，就可以迅速关火了，因为锅的余温还会给芝麻和蜂蜜加热。
4、用手沾点清水，再搓成10克左右重的小芝麻丸，多揉几下，形状可根据自己喜好去定。
5、等芝麻丸出油和揉匀之后，再用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好，冷藏半小时拿出。这时候，为了防止粘连，玻璃罐子底部垫一层油纸，放入真空包装好的黑芝麻丸，再密封保存即可。
阿胶芝麻丸做法
步骤 1
把黑芝麻洗干净滤干水分，下锅把芝麻炒干（别炒糊了，看到水分蒸发后，时不时试试炒香了没，不过别炒糊了）
步骤 2
炒香的芝麻放凉，把芝麻、玫瑰花、阿胶粉破壁机打成粉。
步骤 3
倒蜂蜜进奶锅煮沸，关火倒入芝麻粉，用硅胶铲拌匀，然后用手和面成团，在搓成小丸，用锡纸包好（我的有些出油，搓丸的时候把油挤出来，然后用厨房纸吸油）
芝麻丸的家常做法
1、食材：熟芝麻粉125克、猪肥膘肉200克、鸡蛋2个、蜜瓜条15克、阴米75克、蜜枣15克、炒米粉150克、蜜桃脯20克、红糖125克、熟猪油175克、白糖200克。
2、蜜瓜条、蜜枣、蜜桃脯切成绿豆大的小粒，与红糖、白糖、芝麻粉、猪油各150克调匀，搓成20个糖馅。
3、肥膘肉剁成茸，盛碗中，加鸡蛋调匀，再加炒米粉搓匀，擀成20个馅皮。
4、用七成热的水将阴米泡约 5分钟，沥干，再淋清水，使其疏散。
5、将馅皮分别包上糖馅，表面上粘裹一层阴米，盛碗中，上笼蒸半小时至熟，取出晾凉后，淋25克猪油，再上笼蒸过取出撒上余下的50克白糖，芝麻丸子就做好了。
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