做法，香芋丝蒸肉怎么做好吃，香芋丝蒸肉的家常做法
食材准备
芋头、五花肉、米粉、盐、味精、白糖、料酒、葱姜蒜、酱油。
制作步骤
1.挑选新鲜的五花肉洗净后，切成大小厚薄均匀的五花肉片，然后用酱油、味精、白糖、料酒、葱姜蒜、盐、味精调味腌制一下，大约需要腌制40分钟到1个小时左右。
2.买的芋头清洗干净，然后去皮，切成片，放在一旁备用。
3.取适量的米粉，然后用温水将米粉调匀。
4.将腌制好的五花肉片放入盘中，然后在五花肉上面放入芋头，上面浇上米糊。然后把腌制五花肉的酱汁均匀地淋在摆好盘的菜上面，注意淋的时候要均匀。
5.将盘子放入蒸锅中蒸半个小时。中途不要打开锅盖，否则蒸汽跑掉，蒸的时间就会加长。
6.半小时后揭开锅盖，香芋蒸肉就做好了，这时可以关火，然后让它继续焖10分钟左右。然后在上面撒上一些葱花即可上桌食用。
小米蒸肉为什么小米蒸不烂
小米煮不烂一般是因为时间煮的不是很长，平时吃小米的话可以按照一下方法：
1、浸泡：先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
2、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
小米蒸肉做法：
材料：150g猪瘦肉、150g猪五花肉、适量葱、姜片、八角、生抽、盐，适量，小米粉、两个门薄饼。
制作步骤：
1、猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才够香。肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐，搅拌均匀。小米提前泡好
2、第二天，将小米撒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让小米均匀裹在肉肉上。然后用平底锅小火炒香即可。
3、蒸锅内放两张单饼，如果用盘子，肉熟的时间会长，而且，会积水分，用单饼可以解决这一问题。
4、将肉片倒入单饼上，码匀，大火烧开后，转中火蒸制40分钟，粉蒸肉即可软烂，装盘即可。
小米炸肉怎么蒸
小米炸肉的蒸制方法如下：
1. 首先，将小米提前浸泡三个小时或更长时间，然后用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。
2. 准备姜葱蒜，将葱姜蒜都切末。
3. 将五花肉洗净，去除细毛杂质，切成薄片，加入姜蒜末抓匀。也可以选择肥瘦均匀一点的五花肉，吃起来没那么油腻。
4. 加入豆瓣酱、生抽、五香粉、白糖、花椒油抓匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍两小时。
5. 将浸泡过的小米沥干水。
6. 将小米倒进腌好的肉里，拌匀，让每块肉都均匀的裹满小米。
7. 土豆去皮切小块，冷水浸泡一会儿，沥干水平铺在盘子里。红薯去皮，滚刀切块，也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替。
8. 将肉均匀的铺在土豆或者红薯上面。
9. 锅里水烧开放进盘子，大火蒸40分钟。也可以选择蒸约20分钟。
10. 出锅，撒上葱花芝麻即可。
以上就是小米炸肉的蒸制方法，希望对你有所帮助。
甜小米粉蒸肉的做法
1.小米提前半小时用水浸泡。
2.红薯切滚刀块，用清水再清洗一两遍。平铺在大碗底备用。
3.①腌制好的牛肉挑出姜丝扔掉。②倒入15克清水，用筷子快速搅拌，让牛肉吸足水粉。这个步骤不能省略，可以让蒸出的牛肉鲜嫩，否则口感发干不好吃。③倒入约80克米粉，搅拌让牛肉沾满米粉。(没有加豆瓣酱的，米粉可以加到100-110克）④倒入沥干水的小米搅拌，让牛肉再裹一层小米。
4.把牛肉平铺在红薯上面。
5.放入蒸锅，水开后蒸50-60分钟。也可以用高压锅，蒸30分钟。
6.麻辣味的粉蒸肉搭配香甜软糯的红薯，非常好吃！完成。
家里小米太多怎么吃
如果家里小米太多，可以尝试用小米做不同的食品和菜肴，如小米粥、小米饭、小米包子等等。也可以将小米和其他谷物混合使用，制作各种面食和点心。此外，小米还可以用来酿造小米酒，或者做成小米糕、小米团等传统美食。如果还是觉得吃不完，可以将多余的小米存储起来，留到以后再用。让我们珍惜这种传统优质食品，尽可能利用好它的价值。
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