鸡蛋饼的家常做法最简单的
【主料】
普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
凉拌黄瓜没有油没有盐怎么做
不用油和盐也可以凉拌黄瓜。
作材料:黄瓜两根，洋葱一个，鸡蛋两个。
1、 首先我们将黄瓜洗干净如果黄瓜比较老的话，那么我们就要把黄瓜瓤去掉。黄瓜对半切开以后我们再斜切成片儿。
2、 在黄瓜里面加入一点酱，主要就是为了黄瓜里面的水分稀释一点出来。这样凉拌的黄瓜才更加的入味，如果不加盐的话，那么黄瓜凉拌起来可能味道会比较淡。
3、 把外面那层老了的皮儿去掉，然后切成一小块儿一小块儿的。也是需要在凉水中浸泡两三分钟左右，这样可以让洋葱辣辣的味道去除。
4、 新鲜的红辣椒切成一小片一小片的，然后准备一些蒜剁成碎末。
5、 将鸡蛋搅拌均匀，稍微加一点点食盐。可以在锅里面加热油，将鸡蛋液倒进去以后小火煎出鸡蛋饼。煎鸡蛋的时候火千万不要太大，不然鸡蛋很容易糊。我们将煎好的鸡蛋饼切成丝儿。
6、 这最重要的一步就是调汁，如果汁的味道调好了，那么这个凉拌黄瓜的味道一定很棒。之前准备好的蒜末放入碗中，再加入一些辣椒面，黑芝麻。锅里面热油，油热了以后，我们就将热油直接淋到佐料上面。这样可以将辣椒和蒜末的香味全部都激发出来，当淋上热油的那一刻，我们就可以闻到蒜末和辣椒的香味儿了。再加入一点点酱，白糖，蚝油，生抽，陈醋搅拌均匀。这些都是属于调味品，其实可以加一点胡椒粉。
7、 这个时候，瓜也已经腌制好了，我们可以用水稍微清洗一下黄瓜上的盐分，然后再把水轻轻的挤干。可以把准备好的黄瓜鸡蛋饼，红辣椒，洋葱这些全部都装在盘子里面。然后把之前调好的料汁均匀的倒在上面搅拌均匀，让每一个食材都入味。
8、 最后我们可以切一些香菜或者是小葱撒在上面，香菜增加了黄瓜的香味。这样做出来的黄瓜既有美色又特别的有营养，作为家常小菜来下饭真的是再适合不过了。
南瓜黄瓜鸡蛋饼的做法
南瓜，黄瓜切碎，放入蛋液中加调料，用平锅摊成饼即可。
金针菇炒鸡蛋饼做法
材料
主料：金针菇200g、黄瓜1根、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、糖半勺
金针黄瓜鸡蛋饼
1
装备材料：黄瓜，鸡蛋，金针菇。
2
黄瓜切小丁，金针菇切小末。
3
鸡蛋划散。
4
将处理好的黄瓜，金针菇倒入鸡蛋液中。划散。
5
加一勺盐，加适量香油进去。
6
加半勺糖。加多了太甜不好吃。增加鲜味的。一点就可以。
7
烧油，适量。不要太多。
8
摇一大勺调好的蛋液到锅里。煎好一面后。再翻一面剪。
9
翻面后，把另一面煎好。用锅铲把饼切小块，或切碎了多不要紧。一次做好所有的蛋液。
10
蛋饼切小块。做好了，装盘。
小贴士
1，这款蛋饼在翻面的过程中碎了也不要紧，要的就是这种感觉。超级好吃。
2，翻面，还要加一点油进去，沿着锅边放。
凉拌鸡蛋饼丝的做法
凉拌鸡蛋丝
主料 1种
鸡蛋的做法大全
鸡蛋
2个
辅料 3种
紫甘蓝1块辣椒1个豆芽0.2斤
烹饪步骤 4步
步骤1
凉拌鸡蛋丝_的做法步骤：1
配料准备好，然后过热水煮熟备用
步骤2
凉拌鸡蛋丝_的做法步骤：2
倒入辣椒油，芝麻，盐，醋，调料，香油
步骤3
凉拌鸡蛋丝_的做法步骤：3
鸡蛋烙成饼切丝
步骤4
凉拌鸡蛋丝_的做法步骤：4
将配料全部放进去倒入调好的汁搅拌均匀
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