红薯饼（红薯粑粑）怎么做好吃
家乡的味道，红薯饼（红薯粑粑）的做法步骤1. 将番薯去皮洗干净2. 切成小丁，不要切太大了哦，不然很难炸熟的3. 加入面粉和水搅拌，一定不要太稀哦，最后差不多了再加入鸡蛋，我是先加2个试试看，最后又加了一个，我感觉加了鸡蛋会酥脆很多。
4. 然后倒入番薯搅拌均匀，记得一定不能太稀哦，要稠一点，因为太稀的话根本就炸不起来，会散掉，如果感觉太稀就慢慢加面粉哦5. 像这种稀度就不行的，完全炸不起来的 pass6. 中间有个步骤，我忘记拍拍照了，就是要把番薯丁放锅里蒸个半成熟，然后就可以煎了，再这里说明一下哈，因为我没有工具，所以无法让饼成一个圆状，所以就只能先用平底锅直接摊成圆饼状，在煎的时候务必要摊平摊圆一点，尽量避免有凹凸不平哦，首先美观，其次呢，受热也会均匀。
7. 煎到两面金黄就可以捞出锅，咬一口香酥脆，温馨提示: 最佳食用时间为刚出锅后，冷了会软掉味道也跟着大打折扣哦。
8. 这个是红心番薯的样子，自己炸的，酥脆又健康。
地瓜干粉的饼子怎么做好吃
像把地瓜蒸熟了之后就放糖去。搅拌一起捏成团。然后再加点其他的色素，或者乔薇廖再放在锅里蒸熟
红薯饼的家常做法最简单的
【红薯饼】
【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。
【制作步骤】
第一步：准备一个红薯约300克削皮，切成薄片装盘，热水上锅蒸15分钟，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。
第二步：红薯蒸熟取出来，稍微放凉，然后在里面打上鸡蛋2个，压成红薯泥，把红薯泥放在面粉中，搅拌成絮状，再加上食用油30毫升，揉成一个面团，把表面揉光滑醒发2倍大。
第三步：面团醒发好，排出里面的空气，最后整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上面，压出圆形，全部做好后，把多余的面皮取出来揉一揉，再继续做成小饼，最后把小饼发至2倍大。
第四步：准备2个小碗，一个碗中加上清水，另一个碗加上白芝麻，在小饼上刷点清水，撒上一点白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，把小饼放进去煎3分钟，时间到翻一面，再煎3分钟，两面金黄出锅。
【温馨小贴士】
1：先把红薯切成片装盘，然后热水上锅蒸15分钟，把红薯蒸熟就可以了，你可以用筷子扎一下，只要是轻轻扎透就可以出锅了。
2：和面的时候，在面粉中加上酵母、白糖搅拌均匀，红薯蒸熟，打上鸡蛋，用擀面杖捣成泥，然后倒在面粉中搅拌成絮状，再加上一点食用油揉成一个面团醒发2倍大。
3：把醒发好的面团取出来，擀成大约1厘米厚的面皮，再用杯子压成圆饼，做好的圆饼要记得二次醒发，这样小饼吃起来口感才会更加暄软，最后把小饼放在电饼铛里，两面各烙3分钟，两面金黄就可以出锅了。
做红薯饼可以用淀粉代替糯米粉吗
做红薯饼用淀粉代替糯米粉的话，口感会不一样了。肯定要用糯米粉做更好吃。用淀粉做的红薯饼没有糯米粉做的红薯饼软糯。先把红薯蒸熟，蒸熟后剥皮，用手揉碎。再加上适量的糯米粉水和白砂糖，用手先搓成丸子，然后再按成饼状，最后用油炸得外酥里嫩，这样又香又甜的红薯饼就做好了。
红薯饼太黏不成饼形
红薯饼太黏不成形，是因为加水太多的缘故，做红薯饼的红薯里面有部分水分，可以视水分的多少而添加水，不能太多也不能太少，和成软硬合适的面团之后，再做饼子就可以了。
5款红薯做的点心
一、红薯汤圆
【食材】：
糯米粉150g、红薯1个
【做法】：
1、黄芯红薯1个去皮切片，放入蒸锅蒸熟，蒸熟的红薯用勺子压成泥
2、红薯泥与糥米粉一起揉成面团
3、将面团搓成一个个相等份量的小圆球
4、锅内水烧开后，下汤圆
5、煮至汤圆浮在水面即可食用
二、红薯面窝
【食材】：
黄心红薯350g、面粉60g、盐2g、食用油适量
【做法】：
1、红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。
2、加入面粉和盐，加入适量清水搅拌，要少量加水，最后调到干稠合适，面粉能够粘住红薯丁为佳。
3、锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。
4、 火开小，用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内，把表面按压平整一些。
5、将面窝勺放入热油里炸制定型后，用筷子沿周围轻轻一拨，面窝就整个脱勺进入锅里，再开大火炸一分钟。
6、把面窝翻面再炸一两分钟左右，见面窝焦黄捞出沥油即可。
小贴士
红薯要用黄心的，口味才会软糯；切丁不要太大，以防炸不透。
三、拔丝红薯
爱吃拔丝儿的朋友不能错过的美味！做法非常简单，但需要注意红薯不要等到炸透了才起锅，还记得要选用砂糖效果更好。
【食材】：红薯、白砂糖
【做法】：
1、将红薯去皮，洗净后切成滚刀块
2、 锅中放入色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入炸至浅黄色后（记得是浅黄色就可以了，别炸透了），捞出备用
3、无水无油的锅中，放入白砂糖小火慢炒至成黄色糖浆
4、将炸好的红薯放入，翻炒裹糖后盛出装盘（经过裹糖翻炒之后红薯完全可以熟透，简单又方便）
四、芝心红薯球
不想用油炸的，又想外酥里嫩，咱就来烤一个吧！芝心红薯球，这里介绍的做法是烤的，不过，如果您没有烤箱，也可以选择油炸或者使用空气炸锅，味道一样棒棒哒哦！
【食材】：
红薯2个、糯米粉20g、白砂糖30g、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
【做法】：
1、红薯去皮切片，放锅里蒸熟
2、 把红薯用木铲弄成泥，加入沙糖、糯米粉拌匀
3、 取一块拌好的红薯泥，包入适量芝士碎，包好团成圆球
4、在蛋液中滚一圈
5、再在面包糠滚一圈
6、放入烤盘，烤箱预热200度，烤10分钟
7、出炉要趁热开吃哦，拉丝效果很赞
小贴士：
1、红薯球根据喜好可以油炸、烤、空气炸
2、可以用淀粉代替糯米粉
3、根据喜好红薯泥里可以加炼乳
五、奶香红薯球
【食材】：
红薯250g、糯米粉（或面粉）50g、砂糖30g、奶粉20g（可不用）
【做法】：
1、红薯洗净去皮，隔水蒸熟后加入糖、奶粉搅拌均匀。
2、加入糯米粉或面粉揉匀。糯米粉做出来会比较软，面粉版稍硬。
3、面团分成小份并搓成球状。
4、锅里加色拉油，待油温五成热（放入筷子可以冒出小泡泡），放入红薯球中小火炸制。
5、表面变成金黄色捞出沥油。
6、开吃，皮脆内软，香香哒~~
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