大同美食教程
大同小烧肉，五花肉一块冰糖，葱，姜，料洒，老抽，盐，味精，丶花椒，大料桂皮，冫香叶，′锅烧热、肉皮↘煎一下锅里放入′|五花肉，煮到8成熬捞出来，肉皮抹上老抽，切成|厘米的长条，锅里加入色拉油烧至匕七八成，)炸至表皮色泽红润，捞出备用，‘锅内放油放入葱姜大料，花椒，桂皮香叶料酒，生抽老，放入煮完肉的汤，再放入盐调味，把炸好的肉片放入，锅烧开改中火炖1个小时，放入味精调味。
大同特色美食
大同的特色美食应该是糖醋鱼，那里的糖醋鱼特别有名，而且味道特别好。
大同古城里有什么好吃的
大同古城里有很多特色美食，其中最有名的是“韭菜盒子”，它是由绿色蔬菜和面粉混合制成的小饺子，馅料种类多样，口味鲜美。此外，还有“剃面”、“油炸麻花”、“麻辣烫”等许多美食值得尝试。
大同必吃的十种小吃
大同必吃的小吃有大头麻叶，油杂糕，羊杂，豆腐粉，刀削面，莜面，过油肉，糖葫芦，锅盔，馅饼，烧麦，从小最爱吃的这些美食，回味无穷。
大同小吃排行榜
要说大同小吃名气最大的应该是兔头。这是一个在其他地方吃不到的东西。味道比较香。但是东西真不多，价钱真不低。
排名第二的应该算羊拐弯，羊头，也非常有特色，找一个好的馆子去吃很好吃。
大同的小吃有多少
大同的小吃有很多种，以下是一些常见的小吃：
大同刀削面：山西大同最知名的传统面食，凭刀削而得名。
浑源凉粉：大同的一道特色小吃，以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，清亮、滑嫩、爽口。
大同羊杂粉汤：大同羊杂，吃完羊肉后，把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤。
大同黄糕：是山西大同一带常见的汉族糕类家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。
大同油糕：大同人喜爱的汉族特色糕类食品之一，也是大同人家常食食物之一。
大同月饼：又名混糖月饼，其独特之处在于它是不带馅料的，为山西大同地区独特的月饼品种，也是区别于国内任何一款月饼的稀有之处。
以上只是大同小吃的部分种类，实际上大同的小吃种类繁多，还有许多其他特色小吃等待你去发现。
山西大同名菜菜谱
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜，属于冬令时菜，是晋北菜之大同菜代表菜之一，是大同传统风味中的高档锅子菜，也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食，也是大同著名的特色汤菜。
4.大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜，也是大同人十分喜爱的特色菜之一，属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜，此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底，全鸡通身金黄，振翅欲飞，形似凤点头，后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
6.大同烤羊排。
7.大同扒羊肉。
8.大同扒肉条。
9.灵丘熏鸡。
10.黄焖丸子（大同八大碗）。
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