用料
主料
- 辣白菜300克
- 豆腐1块
辅料
- 广东香肠1根
- 虾米(油炸)1大勺
- 香菇5朵
- 木耳(水发)8朵
- 大白菜(叶)3片
调料
- 生抽数滴
- 番茄酱1小勺
- 植物油15克
- 水适量
石锅豆腐的做法
1.石锅烧热,加少许油,下辣白菜翻炒
2.加入香肠继续翻炒至香肠出油
3.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味
4.加1小勺番茄酱或者韩国辣酱炒匀
5.下豆腐
6.加热水至没过食材,滴数滴鲜味生抽提鲜,根据个人口味决定是否加盐
7.加入大白菜,食材有点多哈
8.加入1大勺油炸海米,加盖煮约10分钟至所有味道融合,食材熟透即可
烹饪技巧
油炸海米不建议省略,如果没有炸好的,可以在一开始热锅凉油的时候煎香泡发的海米也是一样的。
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