炖柠檬膏怕干放了一碗水怎么办
1、柠檬膏炖稀了有增加熬制的时间、多加点冰糖继续熬制、做好保温工作三种补救方法。
2、增加熬制时间：将炖稀的柠檬膏倒入锅中，小火慢炖，直到浓稠为止。
3、多加点冰糖继续熬制：在柠檬膏中加入冰糖继续熬制可有效增加黏稠度。
4、做好保温工作：炖好后保温也很重要，可以让柠檬膏更加黏稠。
柠檬膏加水熬了怎么办
把柠檬用盐水泡十五分钟,用刀子把表皮刮两次,再用盐搓洗。
切好柠檬,把柠檬籽去掉,怕一同熬会苦。
把切好的柠檬一层一层铺好,中心那一层放一半的冰糖,然后把剩余的柠檬铺下去,铺好后,再把剩余的冰糖倒入,盖上盖子,炖12个小时。
炖要炖十二个小时,这么才会好黏稠成膏,能够出锅咯,等冷却后,倒入200g蜂蜜就能够啦。
冰糖炖柠檬发苦怎么补救
1.先把柠檬汁倒掉，给炖肉加一些酱油、醋、盐或糖，调整口味。
2.把剩下的柠檬去皮，切成小块，加到炖肉里，让柠檬味和炖肉味混合起来，然后再调整口味。
3.如果苦味仍然较重，可以再加一些葱花、姜片或大蒜提味，再加一些白酒，调整口味。
冰糖柠檬膏用什么锅做
【冰糖柠檬膏食材】
柠檬6个、黄冰糖600g
【冰糖柠檬膏做法】
❶柠檬用盐搓洗干净擦干；
❷柠檬切成片去掉籽放入电饭煲锅里，不用切得太薄，不然炖好全化了就没有肉了也不好看；
❸电饭煲洗干净，里面先铺一层冰糖；
❹️把一部分柠檬摆放在上面，以此类推，一层冰糖一层柠檬，
❺选择熬汤功能，熬汤1小时，完成之后会自动保温，只要一直保温8小时后，取出明火又熬了20分钟，为了让它更加黏稠。
❻待放凉后，可以直接泡水喝，多的可以放进消毒过的瓶子，装好后密封放冰箱保存，食用时用干净的勺子勺取，加入温水冲开即可以享用，柠檬皮刚冲的时候嚼得很有咬头很好吃，泡5分钟以上就会慢慢变软了，口感会没那么好，但是一样可以食用的！
柠檬膏苦了怎么挽救
柠檬膏熬得发苦可以再加入适量冰糖继续熬制5分钟。
柠檬膏避免发苦的办法：
1、青柠檬洗干净之后，挖一小勺在柠檬的外皮上面揉搓一下，然后用清水冲干净，这样可以把柠檬皮上面的保鲜蜡和脏东西清洗干净，保证了原材料的安全卫生，同时也可以去除柠檬皮上面的青涩味。
2、可以用水果刀把柠檬切成一片一片的，然后把柠檬片中的柠檬籽去除，大多数感觉苦就是柠檬籽没有去除。其次还可以在锅里面多放一些冰糖，一定要注意冰糖要和柠檬一起煮，在煮的时候不用放水，冰糖会随着高温慢慢融化掉，然后一点一点渗透到柠檬里面去，这样煮出来的冰糖柠檬膏就不会苦了。
为什么冰糖柠檬膏熬出来是苦的
柠檬膏的苦味主要来自于柠檬皮，但是如果去柠檬皮的话就会失去柠檬的功效，看起来是个非常矛盾的问题。其实最好的解决办法主要在于选材，一是选用新鲜的、刚刚采摘的柠檬，蒸出来的柠檬膏会有更清新的味道，不容易发苦；二是可以选用青柠檬，因为青柠的特点是皮薄汁多，更适合加工食品。在西方国家和东南亚一般也是用青柠（Lime）汁加工食品，黄柠檬常常是配菜或者美观用的。
柠檬膏做棒棒糖怎么发苦
主要是因为柠檬没有去籽，柠檬膏的做法有几个点要注意：
1.熬的时间专一定要十个小时以上。
2.要最属小火熬，熬的期间要多搅拌，不然会粘锅。
3.开始熬的时候就加入冰糖一起熬，不要熬好再加入冰糖，那样熬出来的柠檬膏会发苦的。
冰糖柠檬膏的正确方法
方法:1.柠檬先用盐巴搽表皮一遍，然后清水清洗干净切片备用；
2.将柠檬片放入锅中加入冰糖，用小火慢慢熬制，中途用锅铲不停翻动，防止粘锅，直到成膏状即可。
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