可能是天热，暑假在家，妈妈们每天各种给孩子们做饭，但是还是有很多家长都反映孩子们不太爱吃饭，我家也有这种情况，可是没办法，正是长身体的时候，也不能让孩子们缺营养，只能各种尝试，努力提升孩子们的食欲了。正好看到朋友圈里有人晒炒馍丁，这个我是比较爱吃的，剩馒头家家都会有，作为北方人，馒头是家里的必需品，不管是买的还是自己做的，总是有吃不完的放在冰箱里存放着，随时拿出来热一热就可以当主食了，而且馒头的花样做法也很多，煎炒烤炸，总有自己喜欢吃的方法。这次给剩馒头来个豪华版的搭配，把普通的凉馒头华丽变身成虾仁杂蔬炒馍丁吧！又是主食又是菜，一盘就能解决一顿饭，而且营养丰富，做法简单，家人还都很爱吃。馍丁切的大小合适，一口一个，装盘上桌，一会儿就被老公和孩子们吃光光了！女儿连平时不爱吃的洋葱和青椒都被吃了不少，！食谱奉上，喜欢的小伙伴试试做起来吧！
【虾仁杂蔬炒馍丁】
原料：凉馒头2个、大虾6个、洋葱半个、青椒半个、胡萝卜小半根、食用油、盐、孜然粉；
制作过程：
1、准备各种原料，清洗干净。我这里用的馒头是全麦馒头；
2、把大虾去皮去虾线，青椒、洋葱、胡萝卜切片，馒头切丁；
3、炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进去滑炒；油可以比炒菜的油多放一点，因为后面还要炒馍丁，剩馒头比较吸油的；
4、虾仁炒半熟，卷成一个小圆球后把胡萝卜和洋片块放进去翻炒；
5、再把切好的馍丁放进去翻炒；
6、馒头丁翻炒沾上油，炒的有点发焦后，把青椒也放进去翻炒，加盐调味；
7、出锅前撒上孜然粉，馒头丁就更好吃了！
8、虾仁杂蔬炒馍丁就炒好了。因为放了孜然粉，有点烧烤的感觉。如果喜欢吃辣的，出锅前还可以放点辣椒粉进去。
馒头是很平常的一种主食，但就是这种平常可见的食材，天天吃可能会觉得乏味，但换个花样就能让家人感觉新奇好吃。生活也是如此，每天重复同样的生活总会觉得有点枯燥的，那就自己给自己创造点变化吧，从做好每一餐饭开始，从一个平凡的馒头开始。
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