买回家的柿子 是要放在冰箱里冷藏吗 现在气温18度的温度
冷藏、冷冻。买回来的柿子若是一次性食用不完的情况下，可以选择冰箱中冷藏，在低温的环境中可以减少细菌的繁殖，起到保鲜的作用。
另外还可以放入冰箱中冷冻起来，冷冻时需要装入保鲜盒中，由于冷冻室温度较低，所以适合长期存储，再次食用时需要先解冻。
黄柿子怎么储存冷冻
1、自然冷冻
(1)柿子成熟了不摘下来，留在树上等它过冬，等冬天的时候可以变成冻柿子。这是适应北方气温的柿子品种。这样在树上直接冻的冻柿子可比自己买新鲜柿子在冰箱里冻出来的好吃多了。放在树上只要它不掉，天气冷了也不会坏，冬天就可以吃冻柿子了。如果它掉落了，就当是给树施肥了。
(2)在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用低温把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。
2、利用冰箱对于东北来说室外天气比较寒冷，冻柿子简直是轻而易举，而对于其它地区，就要借助冰箱来帮忙了。做法如：
(1)新鲜无伤痕的柿子3个，用清水冲洗干净表面浮尘.
(2)洗净的柿子放在保鲜盒里。
(3)盖好盒盖，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，冷冻至硬即可。
柿子能冻了保存吗
可以
如果是气温非常低东北等的地区,柿子是比较好保存的,将柿子放在室外,用极低的温度就能把柿子冷冻保存了,而更多的地区柿子冷冻只能用冰箱
冬天柿子怎样长时间储存
1
放在通风且阴凉的地方
把柿子放到通风、阴凉的地方，一般的硬的柿子放在自然通风的地方可以放2~5个月，变软后就要马上吃完，防止腐烂。
2
放在冰箱里冷藏
柿子适合保存在10度左右，为了控制好温度，可以把柿子放在冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存。
3
搭露天架
搭露天架选择地势高的地方，并且要搭在阴凉的地方，可以搭一个高为1米的架子，长和宽自行决定，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上，如果温度低于0度，需要覆盖稻草保湿。
4
真空袋
将柿子表面擦干净，不要有水，然后放入真空袋并抽出空气，放在干燥通风的地方即可。
冻柿子解冻方法
1.将冷冻后的柿子拿出来，放在一个盘子里
2然后倒上水，先倒凉水再倒热水，慢慢它就可以解冻了。
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